Trứng cá muối đa dạng với cà tím cho mùa đông mà không cần khử trùng

Tôi mang đến cho bạn một công thức ngon và khác thường, mà tôi gọi là trứng cá muối rau củ với cà tím và gừng. Chế phẩm này có hương vị tinh tế, hơi cay và thơm, chắc chắn sẽ làm bạn ngạc nhiên. Công thức rất đơn giản và các bức ảnh từng bước bổ sung cho mô tả.

Thành phần:

• cà tím 1,5 kg;
• bí xanh 1,5 kg;
• cà chua 1 kg;
• ớt chuông (nhiều màu) 1 kg;
• cà rốt 1 kg;
• hành tây 1 kg;
• củ gừng 60 gr;
• mùi tây 60 gr;
• dầu thực vật 50 g;
• giấm 60 gr;
• muối 1 muỗng canh;
• đường 0,5 muỗng canh.

Cách nấu trứng cá muối cà tím với rau cho mùa đông

Để chuẩn bị, trước tiên bạn cần chuẩn bị các loại rau. Hãy nhớ rằng bạn cần mua cà tím non và bí xanh nhỏ. Ớt chuông phải có nhiều màu. Một cách phối màu đẹp mắt sẽ giúp món salad mùa đông thêm phần tươi sáng và đa dạng.

Tất cả các loại rau phải được rửa kỹ và gọt vỏ.Cắt bí xanh, cà tím, ớt chuông và hành tây thành khối. Thực hiện các vết cắt hình chữ thập trên cà chua, đổ nước sôi lên trên, loại bỏ vỏ và cắt thành khối.

Bào cà rốt và củ gừng trên một máy xay vừa.

Để nấu, bạn cần lấy một chiếc chảo rộng, tốt nhất là có đáy dày hoặc có lớp chống dính, đổ 50 gam dầu thực vật vào. Đổ cà chua xắt nhỏ vào dầu nóng và đun nhỏ lửa. Sau 15 phút, gửi cà rốt và hành tây cho họ. Nấu thêm 10 phút nữa.

Sau đó, đồng thời, bạn cần cho cà tím, bí xanh và ớt chuông vào đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau nửa giờ, thêm muối, đường, gừng nạo và giấm. Để nấu thêm 10 phút nữa. Khi kết thúc nấu ăn, thêm rau mùi tây cắt nhỏ.

Trứng cá muối rau củ làm sẵn với cà tím và gừng được bày trên đĩa đã chuẩn bị trước đó tiệt trùng lọ nửa lít và cuộn lại bằng chìa khóa hoặc nắp đậy tự vặn. Sau khi xoắn, lật ngược chúng lại, đắp chăn hoặc chăn và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Trước khi dùng, mở món salad rau cay mùa đông, trộn kỹ và đổ từ lọ vào đĩa.

Trứng cá muối rau đầy màu sắc và thơm ngon với cà tím và gừng sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho khoai tây luộc hoặc như một món rau làm sẵn cho các món thịt.