Trứng cá muối rau tự làm từ bí ngô cho mùa đông trong lọ

Cách chế biến trứng cá muối bí ngô cho mùa đông

Để chuẩn bị này, chúng ta sẽ cần các loại rau:

• bí ngô - 2,5 kg cùi;
• hành tây – 500 gram;
• cà rốt - 800 gram.

Rửa bí ngô và cắt làm đôi. Dùng thìa loại bỏ các sợi và hạt ở mỗi nửa quả rồi dùng dao cắt bỏ phần vỏ dày. Sau đó, cắt cùi rau thành khối vuông rồi cho vào chảo.

Khuyên bảo: Hạt bí ngô rất tốt cho sức khỏe nên bạn có thể rửa sạch và sấy khô trong máy khử nước, lò nướng hoặc chiên trên chảo rán.

Đổ 2,5 lít nước vào hộp đựng bí, đậy nắp lại và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi bí mềm. Việc này khiến tôi mất khoảng 50 phút.

Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang phần còn lại của các loại rau. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối. Nghiền cà rốt qua máy xay thô.

Đổ 3 thìa dầu thực vật vào chảo và bắt đầu xào rau. Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể đậy nắp chảo lại nhưng khi đó rau sẽ có mùi vị luộc. Nếu muốn giữ được mùi thơm của rau xào thì tốt hơn hết bạn không nên đóng nắp.Tôi mất khoảng 30 phút để chiên hành tây và cà rốt.

Khi tất cả các loại rau đã sẵn sàng, chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị trứng cá muối. Bí ngô với rau xào cần được xay bằng máy xay cho đến khi mịn. Tôi khuyên bạn nên làm điều này theo từng phần nhỏ và thêm nước nếu cần thiết.

Thêm 250 gam tương cà chua, 4 thìa dầu thực vật, 3 nhúm tiêu đen xay và 1,5 thìa muối vào hỗn hợp rau.

Trộn tất cả mọi thứ, đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp. Thủ tục này sẽ mất khoảng 40 phút. Để tránh bị cháy, nên khuấy phôi sau mỗi 5 - 7 phút.

Chú ý! Hãy hết sức cẩn thận khi mở nắp chảo, trứng cá muối sẽ “nhổ” rất nhiều.

Trong khi hỗn hợp rau đang nấu, triệt sản lọ và đun sôi nắp.

Đặt trứng cá muối bí ngô vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp lại và khử trùng trong 20 phút.

Sau khi khử trùng, lọ phải được đắp chăn ấm trong một ngày, sau đó phôi phải được bảo quản ở tầng hầm hoặc hầm.

Cố gắng đa dạng hóa danh sách các món bảo quản mùa đông của bạn bằng trứng cá muối bí ngô tự làm bằng rau củ, sử dụng công thức từng bước kèm theo ảnh.