Cà tím cay - công thức từng bước tốt nhất cho món ăn nhẹ cà tím cho mùa đông kèm theo ảnh.

Đối với 4 lọ ½ lít chế phẩm, bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 1 kg ớt đỏ, bùi, ngọt, 1 quả ớt cay, 1 củ tỏi, 100 g giấm, 100 g dầu thực vật, 2 củ tỏi muỗng canh. tôi. muối cho mỗi lít nước khi luộc cà tím.

Nấu cà tím cay cho mùa đông - từng bước.

Vì vậy, để có một món ăn nhẹ mùa đông ngon miệng, chúng ta hãy chọn những quả cà tím nhỏ, đặc, không quá chín. Loại bỏ thân cây và gọt vỏ.

Cắt rau thành lát dày khoảng 1 cm.

Đun sôi chúng trong nước sôi có muối trong 2-3 phút. Đừng sợ rằng việc nấu ăn sẽ mất quá ít thời gian - điều này sẽ chỉ có lợi cho việc chuẩn bị. Việc nấu trong thời gian ngắn như vậy giúp cà tím không bị sôi và khi cho vào chao để ráo nước, các vòng tròn sẽ “nghỉ ngơi” cho đến khi đạt trạng thái hoàn hảo.

Bây giờ, hãy chuẩn bị nước sốt cay tuyệt vời cho cà tím.

Để làm điều này, hãy cho ớt đỏ, ớt cay và tỏi đã cắt sẵn vào máy xay thịt. Thêm giấm và dầu hướng dương, trộn đều. Tôi muốn lưu ý rằng bạn chọn hạt tiêu càng nhiều thịt thì nhân sẽ càng ngon.

Xếp vào lọ đã chuẩn bị sẵn (rửa sạch và khử trùng) thành từng lớp: cà tím, nhân, cà tím, nhân, v.v. cho đến trên cùng của lọ, sao cho tất cả các hình tròn đều thấm đẫm hương vị cay tuyệt vời này.

Đậy nắp và đặt để thanh trùng. Việc này sẽ mất khoảng 15 phút. Mực nước phải chạm tới giá treo của bình.

Sau đó, tất cả những gì còn lại là vặn phôi, đặt nó từ dưới lên và bọc trong chăn. Để yên thêm một ngày nữa và trải qua quá trình xử lý nhiệt bổ sung. Trong vòng một ngày nó đã sẵn sàng để sử dụng.

Một món ăn nhẹ như vậy cũng có thể được cất giữ trong tủ đựng thức ăn thông thường trong căn hộ.

Hình chụp. Cà tím cay sốt.

Nhưng ai thử hương vị này một lần thì cà tím cay sẽ không đọng lại được lâu trong tủ đựng thức ăn. Món khai vị rau được phục vụ cùng với món chính. Nó rất hợp với khoai tây, mì ống và thịt.