Món khai vị cà tím cay cho mùa đông - “Mẹ chồng”: công thức đơn giản.

Cà tím khai vị cay cho mùa đông - “Món lưỡi mẹ chồng”

Việc chuẩn bị món khai vị cà tím cay này, một món ăn đơn giản và rẻ tiền, sẽ mất một chút thời gian, nhưng vào mùa đông, nó sẽ trở thành món ăn thực sự trên bàn ăn của bạn cả vào các ngày trong tuần và ngày lễ.

Thành phần: cà tím, ớt chuông, mùi tây, lá nguyệt quế, ớt, dầu thực vật, muối, Giấm, tỏi

Để có 10 kg cà tím bạn sẽ cần - 0,5 kg ớt ngọt, 200 gram ớt tươi, 200 gram tỏi, nửa lít dầu thực vật, một bó rau mùi tây, khoảng một cốc muối (bạn cần dùng loại thô). muối), 10 lá nguyệt quế, đậu Hà Lan.

Chuẩn bị kho cà tím cho mùa đông.

Cà tím

Rửa cà tím và loại bỏ cuống, đun sôi trong nước muối trước. Khi nấu ăn, sử dụng một nửa lượng muối cần thiết. Độ sẵn sàng của cà tím được xác định bởi độ mềm của chúng.

Chúng tôi cắt chúng theo chiều dọc và đặt chúng dưới máy ép.

Khi nước đã rút hết (việc này sẽ mất khoảng 5 giờ), cắt cà tím theo chiều dọc (dọc theo cạnh dài) thành từng miếng. Số lượng các phần phụ thuộc vào kích thước của rau.

Đặt cà tím vào chảo rán với dầu thực vật đã đun nóng và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt cà tím chiên đã hoàn thành vào nồi lớn cho đến khi nguội.

Bây giờ làm thế nào để làm nước sốt ớt cay.

Đối với nước sốt bạn cần: gọt vỏ ớt ngọt, ớt cay và tỏi rồi xay trong máy xay thịt. Thêm muối còn lại và thêm dầu hướng dương. Đừng quên giấm và gia vị.

Trộn đều tất cả các thành phần.

Xếp gọn cà tím vào lọ, thêm nước sốt vào giữa các lớp. Đổ đầy lọ đầy nước sốt ớt cay.

Khử trùng lọ đựng đồ ăn nhẹ cà tím cay trong khoảng 15-20 phút. Sau khi khử trùng, đậy kín lọ và lật ngược lọ cho đến khi nguội.

Cả lọ lít và lọ nửa lít đều thích hợp để làm trống.

Món cà tím “mẹ chồng” sốt tiêu là món khai vị ngon, món ăn kèm với thịt và đơn giản là ngon tuyệt với khoai tây.