Bắp cải Georgia ngâm cay với củ cải - công thức chi tiết về cách ngâm bắp cải trong lọ hoặc hộp đựng khác.

Cách ngâm bắp cải theo phong cách Georgia.

Việc chuẩn bị bắp cải muối bắt đầu bằng việc bạn cần chọn những bắp cải tươi có đầu dày nhưng không lớn, được cắt thành nhiều (4, 6 hoặc 8) miếng lớn. Bạn cũng cần phải cắt bằng cách nắm lấy phần cuống. Điều cần thiết là các lá bắp cải không bị rời ra mà dính vào nhau.

Đặt các bộ phận đã cắt nhỏ vào thùng ướp. Với mục đích này, lọ thủy tinh hoặc bất kỳ hộp đựng tráng men tiện lợi nào cũng sẽ phù hợp với bạn.

Đặt tỏi băm nhuyễn vào giữa các lá, đặt củ cải đỏ thái lát mỏng lên trên lớp bắp cải.

Đã đến lúc chuẩn bị nước muối cho bắp cải. Để làm điều này, hòa tan 1 thìa muối và đường trong 1 lít nước nóng.Thêm gia vị vào nước muối: một ít hạt tiêu đen và một ít lá nguyệt quế. Để lửa nhỏ trong khoảng năm phút và thêm nửa ly giấm táo.

Cho nước muối nóng đã chuẩn bị sẵn vào hộp đựng bắp cải thái lát, đậy nắp lại và đợi 3-5 ngày cho đến khi chế phẩm của chúng ta ngấm vào nước xốt. Khi ăn, bắp cải sẽ có màu hồng đậm, đẹp mắt.

Nếu bạn muốn bắp cải Georgia với củ cải để lâu hơn và không bị chua, để hương vị không bị giảm đi thì tốt hơn hết bạn nên bảo quản ở nơi lạnh. Nơi nào bạn có một nơi như vậy trong nhà là do bạn quyết định.

Món bắp cải muối cay và thơm này có thể được ăn như một món khai vị độc lập, hoặc nó có thể trở thành một phần ấn tượng của món salad bắp cải mùa đông ngon tuyệt khác mà bạn chuẩn bị. Một món dưa chua đẹp mắt với màu sắc khác thường như vậy sẽ trang trí cho bất kỳ chiếc bàn nào. Không phải vô cớ mà nó thường được gọi là lễ hội.