Món adjika cay với cải ngựa, cà chua, táo và tỏi cho mùa đông - một công thức tự chế đơn giản kèm theo hình ảnh.

Nhưng theo tôi, phương pháp chế biến món adjika thơm ngon tự làm với cải ngựa, tỏi, cà chua, táo và các nguyên liệu khác tại nhà là ngon nhất và dễ chế biến nhất.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các sản phẩm tươi sau:

• 2,5kg cà chua;
• 1kg cà rốt;
• 1 kg táo gọt vỏ;
• 1,5 kg ớt ngọt;
• 200 g cải ngựa;
• 200 g tỏi;
• 200 g ớt cay.

Chúng tôi bắt đầu chế biến món adjika bằng cách xay cà chua, cà rốt, táo và ớt ngọt qua máy xay thịt, cho chúng vào nồi lớn và đun trên lửa nhỏ trong 1 giờ.

Trong thời gian này bạn nên tắm rửa sạch sẽ

và xay cải ngựa, tỏi và ớt cay.

1 giờ sau khi khối cà chua bắt đầu sôi, cho các nguyên liệu này vào chảo và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Cá nhân tôi không dùng tỏi vì gia đình tôi không thích mùi và vị của nó. Tôi phải nói rằng nó trở nên khá ngon ngay cả khi không có nó.

Tiếp theo, thêm các sản phẩm sau vào khối sôi:

• 0,5 chén đường;
• 100 g giấm;
• 1 thìa cà phê muối.

Đun sôi tất cả nguyên liệu đã trộn, đổ vào lọ hấp và đậy kín.

Để cuốn tôi thường dùng lọ mù tạt nhỏ. Điều này khá thuận tiện và thiết thực, vì vị cay của adjika đơn giản là không có thời gian để giảm bớt khi ăn một lượng nhỏ như vậy. Và những chiếc lọ mới lần lượt xuất hiện trên bàn. Đúng vậy, lần này tôi dùng chai nửa lít để pha chế adjika.

Tuyệt vời, thơm, adjika cay vô cùng ngon, tự làm, sẵn sàng. Nó hoàn hảo như một loại nước sốt cho món đầu tiên và món khai vị, để phết lên bánh mì sandwich, và nói chung, nó sẽ tạo thêm hương vị mới cho bất kỳ món ăn nào của bạn. Hãy chuẩn bị món adjika cay này với cải ngựa cho mùa đông - và tôi chắc chắn rằng gia đình bạn sẽ rất vui!