Món adjika cay làm từ cà chua, ớt và tỏi cho mùa đông

Lần đó tôi có rất nhiều ớt ngọt và cay nhưng lại có rất ít cà chua. Không một công thức nổi tiếng nào phù hợp với tôi và tôi quyết định thử nghiệm. Cuộc thử nghiệm hóa ra rất thành công. Kể từ đó tôi đã lặp đi lặp lại nó. Tôi sẽ viết tỷ lệ sản phẩm tối ưu cho tôi, nhưng bạn luôn có thể thay đổi nó theo sở thích của mình. 🙂 Công thức có ảnh từng bước mô tả chi tiết quá trình chuẩn bị.

Thành phần :

• ớt ngọt - 1,5 kg;
• ớt cay - 3-4 quả;
• cà chua - khoảng 1 kg;
• muối tiêu;
• axit axetic - 0,5 muỗng canh.

Cách làm món adjika từ hạt tiêu và cà chua với tỏi cho mùa đông

Chúng ta bắt đầu chuẩn bị sản phẩm như bình thường: tất cả nguyên liệu cần rửa sạch và cắt thành từng miếng tùy ý.

Bây giờ, bạn cần cắt nhỏ tất cả các loại rau. Tôi thích tùy chọn trong máy xay thịt hơn. Với kiểu xay này, món adjika cay tự làm hóa ra có độ đặc không hoàn toàn đồng nhất và thú vị.

Nhưng bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm cho mục đích này.

Sau khi cho tất cả các loại rau qua máy xay thịt, bạn cần đổ chúng vào nồi nhỏ, thêm muối/tiêu và nấu trên lửa vừa.

Món adjika của chúng tôi cần nấu trong khoảng 40 phút, cho đến khi tất cả chất lỏng dư thừa bay hơi và nó trở nên đặc hơn. Khi kết thúc nấu ăn, bạn cần thêm giấm.

Trong khi adjika đang nấu ăn, bạn cần chuẩn bị lọ và nắp đậy. Vì là người duy nhất trong gia đình thích ăn cay nên tôi sử dụng lọ đựng thức ăn nhỏ dành cho trẻ nhỏ. Mở nó ra, ăn nó và không còn gì cả. 🙂

Đặt adjika đã hoàn thành vào lọ sạch và đậy nắp sạch.

Để nguội và đặt ở nơi mát mẻ.

Từ số lượng sản phẩm này tôi thu được khoảng 700-900 ml nước sốt cay. Về nguyên tắc, bạn có thể cuộn nó lại trong một lọ. Ngoài ra, như thực tế đã chỉ ra, loại adjika cay như vậy có khả năng chịu lạnh rất tốt. Chỉ cần rã đông trong tủ lạnh chứ không phải ở nhiệt độ phòng.

Một chiếc bánh sandwich với hương vị thơm ngon như vậy thật là một niềm vui! 🙂

Một điểm rất quan trọng khác là bạn nên xử lý ớt bằng găng tay và mọi thứ tiếp xúc với chúng phải được rửa kỹ sau khi sử dụng.

Món adjika cay của tôi không chỉ được ăn với bánh mì mà còn thay vì nước sốt. Vì vậy, ví dụ, với mì ống, nó đơn giản là ngon! Chúc ngon miệng.