Adjika nguyên bản từ bí xanh và cà chua cho mùa đông

Hôm nay tôi đề xuất nấu món adjika cay khác thường từ bí xanh. Công thức này sẽ hấp dẫn bất kỳ người đầu bếp nào vì nó đòi hỏi ít thời gian chuẩn bị và danh sách nguyên liệu ngắn. Mô tả từng bước kèm theo ảnh sẽ cho phép bạn nhanh chóng tạo khoảng trống.

Thành phần:

• 2 kg bí xanh gọt vỏ và bỏ hạt;
• 350 g tương cà chua;
• 250 gram đường;
• 250 gram dầu thực vật;
• 50 gam (1,5 thìa canh) muối;
• 100 gram tỏi bóc vỏ;
• 1-2 miếng lá nguyệt quế;
• 100 gram giấm 9%;
• 1 muỗng cà phê ớt đỏ xay.

Cách nấu adjika với bí xanh cho mùa đông

Rửa sạch, gọt vỏ, cắt bí xanh thành khối vuông rồi cho vào máy xay thịt rồi cho vào chảo để nấu phôi.

Thêm tất cả các thành phần khác vào bí xanh, trừ hạt tiêu và giấm. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 30-40 phút. 5 phút trước khi kết thúc nấu, đổ giấm ăn và thêm hạt tiêu. Trong khi món adjika bí ngòi của chúng tôi đang được hầm, triệt sản hấp qua lọ và đun sôi nắp. Khi nấu xong, lấy hỗn hợp ra khỏi bếp và cho vào lọ. Đổ đầy lọ lên trên và cuộn chúng bằng nắp sắt.

Vì món bí ngòi bổ sung của chúng tôi được chế biến mà không cần khử trùng, chúng tôi lật ngược các lọ đã cuộn lại và bọc chúng trong một chiếc chăn hoặc thảm ấm cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Món adjika ngon và cay làm từ bí xanh sẽ trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào trong mùa đông. Nó có thể được phục vụ với bánh bao, khoai tây luộc hoặc chiên và mì ống. Tuy nhiên, loại gia vị cay này cũng có thể dùng như một món ăn độc lập. Chúc ngon miệng!