Dưa chuột Hàn Quốc với cà rốt và tỏi cho mùa đông

Hôm nay tôi mang đến cho các bạn một công thức mà gia đình chúng tôi nói là cách chế biến ngon nhất. Những bức ảnh từng bước sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về quá trình chuẩn bị được mô tả ở đây.

Cách làm dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông

Hãy lấy 1,5 kg dưa chuột. Bạn có thể lấy cả những cái đã phát triển quá mức và những cái dài. Để dưa chuột giòn, bạn ngâm dưa chuột trong nước lạnh từ 4 - 6 giờ. Sau quy trình này, chúng sẽ không chỉ giòn mà còn có màu xanh đậm.

Cắt dưa chuột khô thành lát dài 4 cm. Đừng quên cắt bỏ phần “mông” ở hai bên của quả.

Bây giờ chúng ta hãy chăm sóc cà rốt. Rửa và gọt vỏ 750 gram rau củ. Chúng tôi xay nó trên máy xay cà rốt Hàn Quốc hoặc cắt nó thành dải bằng tay.

Thêm nó vào dưa chuột.

Tiếp theo, cho qua máy ép tỏi hoặc xay 1,5 củ tỏi vừa trên máy xay mịn.

Đây là khoảng 70-80 gram.

Để làm nước xốt, chúng ta sẽ cần: giấm 9% - 100 ml, dầu thực vật tinh luyện - 100 ml, 1,5 thìa muối, đường - 100 gam, 20 gam gia vị cho cà rốt Hàn Quốc (2 thìa canh) và tỏi băm nhỏ.

Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau và đổ “loại thuốc” thơm này lên dưa chuột và cà rốt đã chuẩn bị.

Trộn đều salad dưa chuột Hàn Quốc chuẩn bị cho mùa đông.

Và cho vào tủ lạnh trong 8 tiếng. Tôi đã có thể chịu được 10 giờ, nhưng điều này không ảnh hưởng đến kết quả.

Vì vậy, sau một thời gian nhất định, phôi sẽ tiết ra nước ép và ngâm hoàn toàn trong nước muối thơm thu được. Trộn lại lần nữa rồi cho vào lọ sạch vô trùng, đổ nước muối thơm ngon lên trên. Đậy nắp bằng nắp sạch.

Tiếp theo, cho lọ vào chảo rỗng để khử trùng. Đừng quên đặt một mảnh vải ở phía dưới. Đổ đầy nước lạnh vào sao cho nước phủ kín các lọ có phôi cao đến vai. Điều này trông như thế nào trong thực tế có thể được nhìn thấy trong bức ảnh.

Đun sôi nước trên lửa cao và giảm nhiệt một chút. Tiệt trùng dưa chuột theo kiểu Hàn Quốc trong 20 phút. Sau đó, chúng tôi vặn nắp và đặt chúng sang một bên trong một ngày.

Từ số lượng chế phẩm trình bày thu được 3 lọ mỗi lọ 0,7 lít và một lọ nửa lít.

Bạn có thể bảo quản món salad dưa chuột Hàn Quốc ngon nhất này ở nơi mát mẻ trong suốt mùa đông. Tất cả các sản phẩm đều rất ngon và giòn. Chế phẩm này không chỉ được người lớn ưa chuộng mà còn được trẻ em ưa chuộng vì màu sắc tươi sáng của nó. Và nó trở nên hữu ích hơn nhờ sự hiện diện của cà rốt.