Dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông - với nước tương và hạt vừng

Sử dụng công thức dưới đây kèm theo ảnh từng bước, chắc chắn bạn sẽ thành công! Dưa chuột kiểu Hàn Quốc với nước tương và hạt vừng, đóng cửa cho mùa đông, là món khai vị tuyệt vời cho cả bàn ăn ngày lễ và hàng ngày.

Cách làm salad dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông

Lấy 1,5 kg dưa chuột (không to và dày lắm). Rửa sạch. Chúng tôi cắt bỏ phần “mông” ở cả hai bên và cắt chúng thành từng lát dày 5 mm và dài 2,5-3 cm.

Đặt các lát dưa chuột vào một hộp đựng riêng. Rắc 1,5 thìa muối.

Khuấy đều và để khoảng 1 giờ ở nhiệt độ phòng. Trong thời gian này, nên khuấy khối dưa chuột nhiều lần.

Trong lúc chờ đợi, chúng ta hãy chuyển sang các thành phần khác. Chiên 40 gram hạt vừng cho đến khi có màu vàng nhạt. Không cần thêm dầu vào chảo.

Cắt ớt cay thành từng khoanh mỏng.

Bạn cần cẩn thận với hạt tiêu. Nếu món ăn đã hoàn thành có vẻ quá nóng đối với bạn, thì trước khi cho nguyên liệu vào lọ, hãy bỏ thêm một vài miếng hạt tiêu.

Vì vậy, dưa chuột đã ra nước và mềm đi.Chúng tôi dùng tay bóp chúng ra và chuyển chúng sang thùng chứa khác. Đổ nước muối thu được.

Bóc vỏ 5 tép tỏi lớn và ép qua máy ép vào dưa chuột.

Thêm vào đó bánh tiêu cay, 1 thìa ớt bột, hạt vừng chiên, 2 thìa đường, 0,5 thìa cà phê axit axetic 70% và 3 thìa nước tương.

Nước tương phải có chất lượng tốt, hương vị của dưa chuột Hàn Quốc phụ thuộc vào điều này.

Bây giờ đun nóng 6 thìa dầu thực vật trên lửa cao rồi đổ ngay vào dưa chuột.

Hãy trộn mọi thứ. Mùi thơm của vừng, dưa chuột và tỏi thật kỳ diệu! Dưa chuột ngon kiểu Hàn Quốc đã sẵn sàng để ăn ngay dưới dạng này.

Để đóng dưa chuột với hạt vừng cho mùa đông, theo cách thông thường, bạn cần phải khử trùng lọ và đặt phôi vào chúng. Đậy nắp và đặt triệt sản vào nồi có nước lạnh.

Đối với lọ 0,5 lít, việc này sẽ mất 30 phút kể từ khi nước sôi trong chảo.

Sau khi khử trùng, cuộn các phôi bằng nắp đậy, lật lại và đắp chăn ấm cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Dưa chuột Hàn Quốc với hạt vừng và nước tương được bảo quản ở nơi thoáng mát suốt mùa đông. Từ số lượng sản phẩm nêu ra, mỗi lon 0,5 lít ra được 3 lon 0,5 lít và vẫn còn khá nhiều cho bữa tối gia đình. Hãy chắc chắn thử chuẩn bị này cho mùa đông! Đảm bảo bạn sẽ nhận được những tràng pháo tay vang dội từ gia đình mình.