Hắc mai biển với đường và táo xay nhuyễn là một công thức tự làm thơm ngon để chuẩn bị lành mạnh cho mùa đông.

Những gì chúng ta cần để thực hiện công thức tự chế này:

– Quả hắc mai biển – 1 kg.

- Nước - 1 muỗng canh.

- Đường - 500 g.

– Táo nghiền – 0,250 – 0,400 gam trên 1 kg hắc mai biển xay nhuyễn

Quả hắc mai biển cần được phân loại khỏi những quả bị vỡ, hư hỏng rồi rửa sạch bằng nước lạnh.

Sau khi rửa sạch, quả dâu cần được làm khô bằng cách đổ một lớp mỏng lên rây rồi để khô.

Sau đó, xay qua rây bằng thép không gỉ dùng cho thực phẩm để loại bỏ những hạt hắc mai biển không cần thiết.

Thêm đường vào xay nhuyễn.

Để làm táo, tốt hơn nên lấy loại chua ngọt. Sẽ tốt hơn nếu chúng ngọt ngào hơn.

Cho toàn bộ trái cây vào chảo (tốt nhất là tráng men) và thêm một ít nước, đun sôi và nấu trong 8 - 15 phút. Thời gian nấu phụ thuộc vào loại, độ chín, kích thước và độ chua của quả. Táo ngọt nấu lâu hơn, nhưng táo chua sẽ chín nhanh hơn.

Các loại trái cây luộc còn nóng, như hắc mai biển, nên được chà qua rây hoặc chao bằng thép không gỉ.

Thêm táo nghiền và đường vào hắc mai biển xay nhuyễn và bây giờ bạn cần trộn kỹ các loại trái cây và quả mọng đã nghiền.

Đun nóng khối lượng thu được đến nhiệt độ 70 độ và đóng gói ngay vào lọ khô, nóng vô trùng.

Sau đó, lọ phải được đậy kín bằng nắp đậy kín và thanh trùng trong nước sôi - 0,5 lít - 20 phút, lọ lít - 25-30 phút. Sau khi khử trùng, lọ hắc mai biển và táo phải được đậy kín ngay lập tức.

Vào mùa đông, hắc mai biển với đường và táo sẽ rất ngon khi ăn phết lên bánh mì nướng hoặc bánh kếp, hoặc bạn có thể làm nhân cho bánh kếp hoặc một món tráng miệng thơm ngon.