Dưa chuột Nizhyn - món salad nhanh chóng và dễ dàng cho mùa đông

Dưa chuột Nizhyn chuẩn bị cho mùa đông rất ngon, chế biến nhanh và bảo quản tốt. Trước khi đặt lên bàn, tôi khuyên bạn nên thêm dầu thực vật vào, tốt nhất nên dùng dầu ô liu, nhưng bạn cũng có thể dùng dầu thơm tự chế nếu thích. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách chế biến dưa chuột Nizhyn cho mùa đông theo công thức có ảnh.

Sản phẩm thu mua:

• dưa chuột – 1,4 kg;
• hành tây – 750 g;
• thì là – 20 gr;
• muối - 2 muỗng canh;
• đường - 2 muỗng canh;
• giấm ăn 5% – 100 ml;
• hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 20 chiếc.;
• hạt tiêu (đậu Hà Lan) – 20 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 2 g;
• nước sôi - càng nhiều càng tốt.

Cách chuẩn bị dưa chuột Nizhyn cho mùa đông

Điều đầu tiên chúng ta cần làm là chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho món salad dưa chuột. Nên chọn những quả dưa chuột có cùng kích thước và rửa thật sạch. Hành tây gọt vỏ, bỏ lông và lớp khô bên ngoài.

Cắt dưa chuột thành lát dày 3-5 mm. Cắt dưa chuột lớn theo chiều dọc rồi thành hình bán nguyệt.

Thì là thái nhỏ.

Cắt hành tây thành nửa vòng.

Trộn dưa chuột, hành tây, thì là trong một thùng lớn, thêm muối, đường, giấm, trộn đều.

Chuẩn bị lọ 0,5-1 lít: rửa thật sạch và triệt sản 20 phút với nắp đậy.

Cho hạt tiêu và lá nguyệt quế vào lọ. Xếp salad thật chặt vào lọ vô trùng, không thêm 1,5 cm vào đầu cổ, thêm lá nguyệt quế lên trên.

Thêm nước sôi lên trên.

Đậy nắp và để trong 20 phút. Sau đó cho lọ vào lò khử trùng trong 20 phút ở 200°C.

Cuộn nắp lại thật chặt.

Salad dưa chuột Nezhinsky được chế biến theo cách này được bảo quản ở nơi mát mẻ suốt mùa đông. Đồng ý rằng công thức rất dễ dàng, đơn giản và có thể được chuẩn bị rất nhanh chóng.