Mứt dưa hấu độc lạ cho mùa đông: công thức làm mứt dưa hấu tại nhà ngon nhất

Thể loại: Mứt

Mỗi ngày các bà nội trợ ngày càng sáng tạo ra nhiều công thức nấu ăn thú vị hơn. Trong số đó, món tráng miệng và các món ăn tự chế biến chiếm một vị trí đặc biệt. Hầu hết chúng đều rất đơn giản, nhưng chính sự đơn giản này lại khiến bạn ngạc nhiên. Thật khó để tin rằng thậm chí có rất nhiều công thức làm món tráng miệng dưa hấu đến mức có đủ một cuốn sách dạy nấu ăn riêng.

Thành phần: dưa hấu, chanh vàng, đường, táo
Thời gian đánh dấu: Mùa hè, Mùa thu

Mứt dưa hấu xuất hiện tương đối gần đây, nhưng có một số lựa chọn để thực hiện và bây giờ chúng ta sẽ xem xét các công thức chính.

Nội dung

1 Mứt dưa hấu
2 Mứt dưa hấu có nhân
3 Mứt vỏ dưa hấu

Mứt dưa hấu

Mứt này được chế biến độc quyền từ cùi đỏ của dưa hấu và đường. Mứt thu được có vẻ hơi lỏng, tuy nhiên, đây cũng được coi là mứt.

Chúng ta sẽ cần:

cùi dưa hấu chín đỏ không hạt 1 kg;
Đường 1kg.

Gọt vỏ dưa hấu, cắt thành từng miếng và bỏ hạt.

Nghiền bột giấy bằng máy xay và cho vào nồi.

Thêm đường và khuấy.

Đặt chảo lên bếp và giảm âm lượng xuống còn 1/3.

Khi luộc, cùi dưa hấu chuyển màu từ vàng nhạt sang nâu đậm.

Mứt được coi là đã sẵn sàng khi khi được khuấy, mứt sẽ bong ra khỏi thành chảo.

Mứt dưa hấu có nhân

Cùi dưa hấu rất nhiều nước và thiếu mật độ.Nhưng một số người thích mứt dày có thể cắt bằng dao. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng bã dưa hấu kết hợp với các loại trái cây khác không có nhiều nước. Táo, lê, đào hoặc thậm chí là bí ngô đều phù hợp cho việc này.

Trong công thức của tôi, chất độn là táo. Nhưng vì táo quá ngọt nên tôi phải cho thêm chanh vào mứt.

Thành phần:

1 kg cùi dưa hấu gọt vỏ;
1 kg táo gọt vỏ;
1kg đường;
1 quả chanh.

Cắt táo thành miếng nhỏ và trộn với dưa hấu.

Đặt chảo lên bếp và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp dưa hấu-táo sôi. Giảm nhiệt và tiếp tục nấu hỗn hợp cho đến khi táo mềm.

Nhấc chảo ra khỏi bếp và thật cẩn thận sử dụng máy xay ngâm để xay nhuyễn hỗn hợp.

Nếu không có máy xay sinh tố, bạn sẽ phải mày mò bằng rây. Mục tiêu là một - làm cho hỗn hợp đồng nhất, không có mảnh vụn.

Bây giờ bạn có thể thêm đường và đun sôi mứt đến độ dày mong muốn.

Trong khi chờ mứt chín, rửa sạch chanh bằng nước nóng. Cắt nhỏ nó cùng với vỏ.

5-10 phút trước khi mứt chín, thêm chanh cắt nhỏ vào.

Khử trùng lọ và đổ mứt nóng vào lọ. Đậy nắp lọ và bọc chúng trong một chiếc chăn ấm cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Mứt vỏ dưa hấu

Để có 1 kg vỏ dưa hấu gọt vỏ chúng ta cần:

1kg đường;
2 ly nước;
Vani, chanh, hương vị thơm ngon.

Vỏ dưa hấu nên được gọt bỏ phần chín (đỏ) và phần vỏ xanh. Cắt nhuyễn vỏ và cho vào nồi.

Đổ nước ngập lớp vỏ và đun sôi.

Sau đó, đậy nắp chảo, giảm ga và để vỏ bánh chín trong một giờ.
Mở nắp và dùng dao kiểm tra độ mềm của vỏ bánh. Nếu chúng đã đủ mềm, hãy bắc chảo ra khỏi bếp và xay vỏ bằng máy xay.