Nước uống trái cây Rowan cho mùa đông - công thức đồ uống Scandinavia

Không có sự khác biệt cụ thể giữa chokeberry và thanh lương trà đỏ, ngoại trừ chokeberry được coi là giống được trồng nhiều hơn. Nó không kém phần hữu ích so với màu đỏ, nhưng để làm nước ép, nước trái cây và nước trái cây, chokeberry sẽ tiện lợi hơn. Nó không cứng như họ hàng màu đỏ của nó và tạo ra nhiều nước hơn.

Màu đỏ và chokeberry có thể được trộn lẫn và có thể chuẩn bị đồ uống từ trái thanh lương trà cho mùa đông bằng cách sử dụng cùng một công thức. Rowan chín vào đầu mùa thu, nhưng tốt hơn là nên đợi đến đợt sương giá đầu tiên. Sau đó, thanh lương trà có được vị ngọt, vị chua nhiều hơn và đậm đà hơn.

Để chuẩn bị nước ép trái cây bạn cần:

• 0,5 kg thanh lương trà;
• 2 lít nước;
• 100 gram đường hoặc mật ong.

Trên thực tế, đây là liều lượng gần đúng và bạn cần chọn riêng lượng của một hoặc một thành phần khác.

Rửa quả mọng và hái chúng từ cành. Nếu có nhiều quả thanh lương trà, hãy cho quả qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay nếu có ít quả thanh lương trà.

Cho thanh lương trà xay nhuyễn vào rây, để ráo nước và vắt ra một ít bánh. Bánh có thể được nghiền với đường và bạn có thể có được "mứt sống", hoặc bạn có thể làm mứt thanh lương trà. Nếu bạn không thích mứt, hãy đổ nước lạnh lên bánh, thêm đường và để lửa nhỏ.

Đun nước sôi khoảng 3-5 phút thì đậy nắp lại và để bánh ủ trong 5-6 giờ.

Lọc lấy nước dùng, trộn với nước trái cây và nước trái cây đã sẵn sàng, bạn có thể uống ấm hoặc với đá viên. Để bảo quản nước ép thanh lương trà cho mùa đông cần phải thanh trùng bổ sung.

Đặt chảo đựng nước ép thanh lương trà lên lửa, đun đến giai đoạn “sắp sôi” nhưng không để sôi quá 3 phút. Sau đó, tắt bếp thật nhanh, đổ nước thanh lương trà vào chai và dùng nút chai đậy kín.

Bạn không nên thanh trùng nước uống thanh lương trà quá ba phút, nếu không hầu hết vitamin có trong thanh lương trà sẽ chết.

Nếu bạn không chắc chắn rằng nước ép trái cây tiệt trùng như vậy có tốt cho sức khỏe hay không, hãy đông lạnh quả thanh lương trà tươi trong tủ đông và chuẩn bị nước ép trái cây khi cần thiết.

Cách pha chế nước uống thanh lương trà đỏ, xem video: