Nước ép nho đỏ - cách chế biến nước ép nho ngon và tốt cho sức khỏe một cách nhanh chóng và dễ dàng

Thu thập và chuẩn bị sơ bộ

Giống như bất kỳ loại quả mọng nào khác, nho được thu hoạch khi chúng đã chín hoàn toàn. Ở những quả chín hoàn toàn, cành hơi khô và dễ gãy khỏi bụi. Thông thường các quả mọng được loại bỏ cùng với nó để đảm bảo vận chuyển tốt hơn. Lớp vỏ mỏng manh của quả lý chua đỏ rất dễ bị biến dạng, vì vậy bạn không nên trì hoãn việc chế biến quả sau khi hái.

Trước hết, quả được tách khỏi cuống và chuyển sang sàng rộng. Đổ nước máy mát vào một thùng chứa lớn và nhúng lưới có quả mọng vào đó. Nước được thay và thao tác rửa quả được thực hiện thêm vài lần nữa. Để quả mọng khô một chút, hãy để chúng trong một cái chao trong 20 phút.

Nếu bạn định đông lạnh nho thì trái cây cần được sấy khô kỹ hơn.Để làm điều này, chúng được rải thành một lớp nhỏ trên bánh quế hoặc khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Đọc thêm về cách đông lạnh nho đỏ đây.

Các lựa chọn để chuẩn bị nước ép trái cây

Công thức cơ bản

Tùy chọn này được coi là cổ điển và liên quan đến việc đun sôi xi-rô. Công nghệ này như sau:

• Quả mọng, 300 gram, nghiền nát theo cách thuận tiện. Đây có thể là một chiếc nĩa thông thường, một chiếc máy xay sinh tố hoặc một chiếc máy nghiền khoai tây. Đồng thời, nho đỏ không cần chần sơ bộ vì vỏ quả rất mỏng.
• Khối quả mọng được nghiền qua lưới kim loại hoặc rây. Một muỗng canh bình thường sẽ được giải cứu ở đây.
• Đun sôi xi-rô. Để làm điều này, thêm 5 thìa đường lớn vào một lít nước. Ngay khi chất lỏng sôi, thêm phần cùi nho còn lại vào đó. Đun sôi nước trái cây trong 5 - 7 phút.
• Tiếp theo, lọc si-rô nóng qua rây mịn và đợi cho đến khi nguội gần như hoàn toàn.
• Nước ép chiết xuất ở giai đoạn đầu tiên được thêm vào nước ép quả mọng ấm.

Vì nho đỏ được coi là một loại quả mọng khá chua nên lượng chất làm ngọt có thể được điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn.

Để làm cho thức uống trái cây thực sự sảng khoái, bạn có thể thêm các loại được pha chế đặc biệt khối nước đá.

Video từ kênh “Công thức nấu ăn đơn giản” trình bày hướng dẫn chi tiết cách làm nước ép trái cây từ nho đỏ.

Nước uống trái cây "thô"

Đồ uống được pha chế theo công thức này được coi là lành mạnh nhất và pha chế rất nhanh. Xi-rô, như trường hợp trước, không được đun sôi. Quả mọng, nửa ly, đổ 1,5 ly nước mát. Điều chính là nước sạch, không bị clo hóa.

Thêm ngay 2–2,5 thìa đường.Dùng máy xay ngâm, xay tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn và để yên trong 15 phút để đường tan hoàn toàn. Để tăng tốc quá trình, trộn kỹ khối lượng.

Ở công đoạn cuối cùng, thức uống trái cây thành phẩm được lọc và rót vào ly đẹp mắt.

Cùi quả mọng không nên vứt đi. Nó vẫn giữ được nhiều chất hữu ích nên tốt nhất bạn nên cho vào túi hoặc hộp nhỏ rồi để đông lạnh. Vào mùa đông, nó có thể được sử dụng để nấu các món trộn. Một ví dụ về việc chuẩn bị đồ uống nho đỏ vào mùa đông được mô tả trong bài viết của chúng tôi.

Với mật ong

Phiên bản nước trái cây này được pha chế bằng bất kỳ công nghệ nào được mô tả ở trên. Đặc điểm chính của nước mật ong là đường được thay thế bằng sản phẩm nuôi ong tự nhiên. Số lượng được điều chỉnh theo sở thích của bạn.

Cần phải chú ý đến thực tế là không thể thêm mật ong vào chất lỏng nóng, chứ đừng nói đến việc đun sôi. Tất cả các đặc tính có lợi của nó sẽ bị mất ngay lập tức. Vì vậy, thành phần ngọt ngào được thêm vào thức uống trái cây vào cuối cùng, trong nước dùng đã nguội hoàn toàn.

Nước ép nho làm từ mật ong được pha chế đúng cách sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với đồ uống thông thường.

Kênh “ItsKseniasTime” chia sẻ chi tiết cách chế biến nước ép trái cây bằng nồi nấu chậm với mật ong.

Từ nho đỏ đông lạnh

Tất nhiên, bạn không thể làm đồ uống từ trái cây nho đỏ cho mùa đông, nhưng trong những tháng mùa đông, bạn cũng có thể thưởng thức đồ uống bổ sung vitamin tươi. Để làm được điều này, bạn chỉ cần có một tủ đông rộng rãi với nguồn cung cấp lớn quả mọng mùa hè.

Nho đông lạnh, 1 cốc, rã đông trước. Để bảo toàn tối đa chất dinh dưỡng trong quả mọng, hãy thực hiện từ từ, sử dụng ngăn dương của tủ lạnh.

Khi quả rã đông, chúng được xay bằng máy xay.Nhân tiện, nho đông lạnh trước, sau khi rã đông sẽ bị nghẹn rất tốt. Do đó, nếu bạn không có máy xay sinh tố trong tay thì một chiếc nĩa sẽ rất hữu ích.

Bột giấy và nước trái cây được nghiền qua giá lưới.

Bánh được chuyển vào chảo, phủ nửa ly đường và đổ một lít nước lọc. Đun sôi những quả dâu còn lại trên lửa nhỏ dưới nắp trong khoảng 10 phút, đổ xi-rô nóng qua rây, loại bỏ vỏ và hạt còn lại. Xi-rô nguội được kết hợp với nước ép quả mọng và phục vụ.

Công thức mùa đông mà không cần nấu ăn

Bạn cũng có thể làm đồ uống trái cây nhanh chóng từ nho đỏ đông lạnh mà không cần đun sôi xi-rô trước. Không rã đông, 150 gram trái cây được chuyển vào cốc đo sâu hoặc hộp đựng đặc biệt để sử dụng với máy xay. Thêm 1,5 thìa đường và đổ nước sôi (300 ml).

Quả mọng được nghiền nát và nước ép trái cây được lọc. Một thức uống mùa đông mang hương vị mùa hè đã sẵn sàng!

Cách bảo quản nước ép nho

Nói chung, đồ uống trái cây nên uống ngay sau khi pha chế. Nhưng nếu có nhu cầu, đồ uống đã hoàn thành sẽ được đổ vào lọ có nắp đậy kín và cho vào tủ lạnh không quá 24 giờ.