Nước ép cà rốt cho mùa đông - vitamin quanh năm: công thức tự làm

Nước ép cà rốt được coi là quả bom vitamin và là một trong những loại nước ép rau tốt nhất cho sức khỏe. Vào mùa đông, khi lượng vitamin dự trữ trong cơ thể cạn kiệt, tóc xỉn màu, móng tay giòn, nước ép cà rốt sẽ cứu vãn tình hình. Nước ép cà rốt tươi được coi là tốt nhất cho sức khỏe, nhưng than ôi, đôi khi bạn phải hy sinh một phần nhỏ vitamin để duy trì cơ thể quanh năm và bảo quản nước ép cà rốt cho mùa đông.

Thành phần: chanh vàng, cà rốt, đường
Thời gian đánh dấu: Mùa thu

Điều khó khăn nhất khi làm nước ép cà rốt cho mùa đông là ép lấy nước. Cà rốt cực kỳ cứng và bạn không thể cho chúng vào máy ép trái cây được. Bạn sẽ chỉ làm hỏng thiết bị. Có một số bí quyết cho phép bạn ép nước ép cà rốt thành từng giọt, mặc dù đây là một quá trình khá tốn công và mất một thời gian.

Để làm nước ép cà rốt, hãy chọn những củ cà rốt to, sáng và mịn. Rửa sạch bằng bàn chải và cạo sạch vỏ. Không cần thiết phải cắt bỏ vỏ vì điều này làm mất đi cà rốt và do đó làm mất đi vitamin.

Nếu bạn có một chiếc máy xay sinh tố thì bạn là người may mắn. Cắt cà rốt thành từng miếng và nghiền thành bột giấy.

Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng dụng cụ xay thông thường. Phải mất một thời gian dài, nhưng sẽ có nhiều nước hơn.

Bây giờ, bạn có thể đổ “cháo” cà rốt vào máy ép trái cây và ép lấy nước. Sẽ có một ít cùi nhưng không đáng sợ.

Đổ nước ép cà rốt vào nồi và thêm đường với tỷ lệ 50 gram đường cho mỗi lít nước ép. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm nước cốt chanh cho vừa ăn.Bột giấy có thể được để lại để nấu ăn mứt cà rốt, đây là một loại mứt nguyên bản và rất ngon.

Đặt chảo với nước ép cà rốt trên lửa và đun nóng đến nhiệt độ 80-85 độ, nhưng không đun sôi. Hãy để mắt đến điều này và khuấy động. Quá trình này được gọi là “tiệt trùng” và ở giai đoạn này, 5 phút thanh trùng là đủ.

Chuẩn bị lọ hoặc chai để đựng nước trái cây vào mùa đông. Rửa chúng bằng baking soda và nướng chúng trong lò. Điều này sẽ cho phép chúng khô và khử trùng.

Đổ nước trái cây vào lọ nóng và ngay lập tức bịt kín chúng bằng cờ lê. Kẻ thù chính của việc ghép mí lon là nhiệt độ thay đổi đột ngột, hãy nhớ điều này.

Đặt một chiếc khăn bếp đã gấp vào đáy chảo sâu và rộng rồi đặt các lon nước trái cây đã cuộn lại vào nồi. Cẩn thận đổ nước nóng vào các lọ cho đến khi nước gần chạm tới nắp rồi đặt chảo lên bếp. Sau khi đun sôi, thanh trùng nước ép cà rốt trong 15 phút nếu là lọ lít và 40 phút nếu là lọ ba lít.