Mứt dâu: cách làm mứt dâu tại nhà

Thể loại: mứt cam

Có rất nhiều công thức làm mứt tự chế từ nhiều loại quả mọng và trái cây khác nhau. Cơ sở của mứt tự làm là quả mọng, đường và gelatin. Trong công thức nấu ăn, chỉ có thể thay đổi tỷ lệ sản phẩm và thay vì gelatin, bạn có thể thêm agar-agar hoặc pectin. Chỉ có sự thay đổi liều lượng của nó. Xét cho cùng, agar-agar là một chất tạo gel rất mạnh và nếu bạn thêm nó nhiều như gelatin, bạn sẽ thu được một miếng chất trái cây không ăn được.

Thành phần: gelatin, dâu tây, đường
Thời gian đánh dấu: Mùa hè

Mứt dâu có thể được chế biến mà không cần nấu hoặc nấu chín.

Nội dung

1 Mứt dâu không cần nấu
2 Mứt dâu nấu ăn

Mứt dâu không cần nấu

Trong trường hợp đầu tiên, dâu tây phải được rửa sạch, để ráo nước và xay nhuyễn trong máy xay.

mứt dâu

Thêm đường (đường bột) vào và trộn lại.

mứt dâu

Riêng biệt, pha loãng gelatin theo hướng dẫn trên bao bì. Lọc nó và trộn với dâu tây xay nhuyễn.

mứt dâu

Đổ hỗn hợp dâu tây vào khuôn silicon và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.

mứt dâu

Sau khi mứt đã đông lại, lấy mứt ra khỏi khuôn và thưởng thức. Đối với mứt cam, tốt hơn bạn nên lấy khuôn nhỏ hơn để mứt thành phẩm có kích thước tương đương với kẹo.

mứt dâu

Tỷ lệ gần đúng của sản phẩm:

1kg dâu tây
60 g gelatin. Nếu bạn có agar-agar thì đối với số lượng quả này bạn cần không quá 15 gam.
750 g đường bột.
nửa muỗng cà phê axit citric.
250 g nước

Mứt dâu nấu ăn

Món mứt này sẽ đặc và đậm đà hơn, mặc dù có phần sẫm màu hơn món mứt cam không nấu. Thành phần của nó hoàn toàn giống như phiên bản trước, chỉ có thay đổi trong quá trình chuẩn bị.

Nghiền dâu tây trong máy xay, thêm đường và nấu trong 30 phút. Pha loãng gelatin riêng biệt.

Thêm gelatin vào hỗn hợp dâu tây và đun sôi gần hết. Đừng bỏ lỡ khoảnh khắc này vì gelatin không thể đun sôi được.

mứt dâu

Làm nguội hỗn hợp một chút và đổ vào khuôn. Đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ. Khối lượng này có mật độ tốt và có thể được sử dụng cho bánh ngọt, trang trí món tráng miệng hoặc như một món ăn độc lập.

mứt dâu

Cách làm mứt dâu tây dựa trên agar-agar, xem video:

Mứt dâu: cách làm mứt dâu tại nhà

Mứt dâu không cần nấu

Mứt dâu nấu ăn

Thể loại

Lối vào gần đây