Cách làm mứt nho: cách làm mứt nho thơm ngon tại nhà

Chúng ta có thể tận dụng kinh nghiệm của người Ý để chuẩn bị mứt nho cho mùa đông bằng cách cuộn vào lọ.

Mứt nho không đường

Nếu bạn hoàn toàn không thể rửa nho để làm rượu thì ở đây chúng ta không cần nấm men. Chúng ta không cần lên men nên hãy rửa nho thật kỹ.

Chúng ta cần nước trái cây và chúng ta có thể ép nó bằng tay theo cách cổ điển, hoặc bằng cách tận dụng những lợi ích của nền văn minh dưới dạng máy ép trái cây. Theo công thức cổ điển cũ, không cần thêm đường vào mứt nho mà bạn có thể quyết định tùy theo khẩu vị của mình.

Lọc nước ép qua vải thưa để loại bỏ hạt nho, đổ vào nồi và bắt đầu đun sôi.

Nho liên tục sủi bọt và bọt này phải được loại bỏ bằng thìa có rãnh để mứt trong suốt. Đun sôi nước gần hai lần cho đến khi bạn thấy nước ép trở nên đặc và dẻo.

Khử trùng lọ, đổ xi-rô nóng vào lọ và đậy kín để dùng cho mùa đông. Bạn có thể cho nho tươi, rửa sạch, không hạt vào một số lọ.

Trong mứt cam, không có không khí, chúng sẽ được bảo quản hoàn hảo và đây sẽ là một bất ngờ thú vị.

Mứt nho với đường và gelatin

Các giống nho trắng và hồng tạo nên món tráng miệng tuyệt vời. Bạn có thể kết hợp màu sắc của mứt bằng cách thêm một hoặc nhiều loại khác. Mứt nho trắng rất trong suốt và có thể rưới lên nhiều loại trái cây khác nhau, tạo nên một món tráng miệng có vẻ đẹp và hương vị lạ thường.

Nhưng để mứt đông nhanh, người ta không dùng nước đun sôi mà dùng đường và gelatin.

Đối với một lít nước ép thành phẩm bạn cần:

• 0,5 kg đường;
• 20 g gelatin.

Đun sôi nước nho với đường và nấu trong một giờ, khuấy đều và hớt bọt.

Pha loãng gelatin theo hướng dẫn trên bao bì và trộn với nước ép. Lọc nước nóng qua rây và đổ vào khuôn.

Khi mứt đã cứng lại, có thể dùng hoặc chuẩn bị để bảo quản vào mùa đông.

Để bảo quản lâu dài, các lớp mứt đông lạnh thành phẩm được rắc đường, chuyển từng lớp sang giấy da và cho vào hộp bìa cứng.

Mứt nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, không có sự thay đổi đột ngột về nhiệt độ và độ ẩm.

Cách chế biến những món này và các món tráng miệng khác từ nho cho mùa đông, xem video: