Mứt hoa hồng - cách làm mứt hoa hồng trà thơm tại nhà

Khó khăn nằm ở việc thu thập cánh hoa hồng. Ở Crimea, toàn bộ đồn điền trà hoa hồng được trồng, nhưng ở nước ta điều này rất hiếm, nhưng bạn vẫn có thể tìm thấy một vài bụi cây.

Bạn có thể thu thập và bảo quản cánh hoa hồng trong khoảng hai tuần nếu cho cánh hoa vào túi, sau đó buộc lại và bảo quản trong tủ lạnh. Sẽ không có gì xảy ra với chúng cho đến khi bạn thu thập đủ số lượng cánh hoa cần thiết.

Cách làm mứt hoa hồng

Đối với 100 g cánh hoa hồng chúng ta cần:

• 1kg đường;
• 3 ly nước;
• 1 muỗng cà phê nước chanh;
• 100 g gelatin.

Đặt cánh hoa vào một cái chao và rửa sạch bằng nước lạnh.

Đổ nước, đường vào nồi đun sôi. Khi đường đã tan, cho cánh hoa hồng vào xi-rô và nấu trong 5 phút. Sau đó đậy nắp chảo lại và ủ trong 12 giờ.

Đổ si-rô qua rây và vắt thật kỹ cánh hoa hồng.

Nếu xi-rô trở nên quá nhạt và bạn không muốn sử dụng màu thực phẩm, hãy đun sôi riêng cánh hoa hồng đỏ thông thường. Ở đây bất kỳ loại nào cũng phù hợp, miễn là màu sắc tươi sáng và bão hòa.Trộn nước sắc hoa hồng đỏ với xi-rô hoa hồng và thêm axit xitric. Điều này cần thiết không phải vì hương vị mà để giữ được màu sắc của xi-rô.

Hòa tan gelatin trong xi-rô nóng, lọc lại và để nguội.

Có thể xảy ra trường hợp bạn không có sẵn khuôn cần thiết để làm mứt cam và bạn không muốn đổ mứt vào bát. Nhìn xung quanh xem có hộp sôcôla nào nằm đâu đó không? Miếng nhựa của nó thay thế thành công khuôn silicon.

Chà, nếu bạn muốn thực sự gây bất ngờ cho khách của mình, hãy làm một bông hồng từ mứt cam màu hồng.

Việc này dễ dàng hơn nhiều so với bạn nghĩ và bạn có thể tự mình nhận thấy bằng cách xem video ngắn này: