Mứt việt quất - cách làm mứt việt quất đơn giản tại nhà

Mứt việt quất rất tươi sáng, có hương vị và màu sắc phong phú. Thật dễ chịu khi nhìn và ăn.

Bạn có thể làm mứt từ quả việt quất tươi hoặc từ quả đông lạnh, không có sự khác biệt. Hương vị và chất lượng của thành phẩm sẽ không bị ảnh hưởng bởi điều này và công nghệ pha chế hoàn toàn giống nhau. Chà, ngoại trừ việc bạn không cần phải rửa quả mọng đông lạnh trước khi nấu, cũng như không cần rã đông chúng trước. Rốt cuộc, khi chúng tan chảy, chúng sẽ bắt đầu tiết ra nước, và đây chính xác là những gì chúng ta cần để làm cho món mứt cam trở nên mềm và dẻo hơn.

Đối với 1kg việt quất:

• 750 g đường;
• 60 g gelatin.

Rửa quả việt quất và đặt chúng vào nồi. Thêm một ly đường và dùng thìa trộn đều để quả mọng tiết ra nước.

Đặt chảo ở nhiệt độ thấp nhất có thể. Tốt nhất nên dùng dao cắt để tránh đường bị cháy. Nấu quả việt quất cho đến khi chúng mềm hoàn toàn và trông giống như mứt.

Nghiền quả việt quất qua rây.

Đổ phần nhuyễn trở lại vào chảo và thêm lượng đường còn lại.

Riêng biệt, pha loãng gelatin trong nước theo hướng dẫn trên bao bì. Đổ gelatin đã chuẩn bị vào chảo cùng với việt quất xay nhuyễn và đun sôi. Ngay khi nó bắt đầu sủi bọt, hãy lấy chảo ra khỏi bếp.

Để bảo quản lâu dài cho mùa đông, mứt việt quất nên được cuộn vào lọ, như mứt hoặc mứt.

Nếu bạn cần mứt bây giờ, hãy đổ nó vào khuôn và để trong tủ lạnh trong 4 giờ.

Nếu không có khuôn, bạn có thể đổ mứt vào tô hoặc khay phẳng, trước đó đã phủ màng dính lên trên.

Sau đó, bạn có thể cắt các hình từ nó hoặc chỉ cần dùng dao cắt thành hình khối.

Cuộn từng miếng trong đường và ăn tốt cho sức khỏe của bạn.

Cách làm thạch việt quất cho mùa đông bằng pectin, xem video: