Mứt vỏ dưa hấu nguyên chất: 2 công thức tự làm

Có hai lựa chọn để làm mứt từ vỏ dưa hấu.

Tùy chọn một:

Bộ sản phẩm tiêu chuẩn:

• vỏ dưa hấu - 1 kg;
• vỏ của một quả chanh;
• đường – 1,5 kg;
• soda - 1,5 muỗng cà phê;
• vani để nếm thử.

Gọt vỏ dưa hấu từ vỏ xanh và cùi màu hồng.

Cắt vỏ bánh thành dải, hình khối hoặc dùng dao xoăn thành những miếng có kích thước gần bằng nhau.

Đổ 5 ly nước ấm vào chậu và pha loãng baking soda trong đó. Đặt các lát vỏ cắt nhỏ vào chảo. Lớp vỏ phải được bao phủ hoàn toàn. Nếu vẫn chưa đủ, hãy thêm nước và theo đó là soda. Vỏ cần được ngâm trong dung dịch soda này trong 5-6 giờ.
Xả nước và soda rồi rửa kỹ vỏ dưới vòi nước lạnh.

Đun sôi xi-rô từ 3 ly nước và 0,5 kg đường. Nhúng vỏ vào xi-rô nóng, đun sôi và đun sôi trong 15 phút.

Lấy chảo ra khỏi bếp, đậy nắp lại, bọc chảo trong khăn và để ngâm trong 8-10 giờ.

Ngày hôm sau, đun sôi vỏ bánh lại và tắt bếp. Bạn sẽ thấy lớp vỏ dần dần trở nên trong suốt và đàn hồi.

Khi lớp vỏ đã trở nên trong suốt hoàn toàn, đổ lượng đường còn lại, vỏ chanh, vani vào chảo và nấu lại cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Đặt kẹo dẻo lên giá lưới để nguội và xả hết xi-rô. Cuộn từng miếng trong đường bột và phục vụ.

Bạn có thể cho một ít mứt cam vào lọ, đổ xi-rô vào và ăn vào mùa đông như một loại mứt rất ngon và lạ.

Cách thứ hai

Phương pháp này giống với công thức làm mứt cam thông thường hơn và được chuẩn bị nhanh hơn một chút so với phương án đầu tiên. Các loại trái cây họ cam quýt rất hợp với vỏ dưa hấu. Họ tô màu cho phần vỏ không màu và thêm hương vị. Tỷ lệ vỏ và trái cây có múi là tùy ý.

• Vỏ dưa hấu gọt vỏ - 0,5 kg;
• bưởi, cam, chanh -0,5 kg;
• Vỏ của một quả cam;
• Đường -1 kg;
• Gelatin – 60 g.

Gọt vỏ dưa hấu, cắt nhỏ và xay nhuyễn trong máy xay.

Vắt nước cam vào ly. Đối với lượng vỏ bánh này, bạn cần ít nhất 3 ly chất lỏng, vì vậy hãy thêm nước vào thể tích cần thiết. Thêm dưa hấu xay nhuyễn, đường và nấu trên lửa nhỏ trong một giờ. Khuấy nhuyễn để nó không bị cháy.

Hòa tan gelatin trong nước rồi cho vào chảo cùng với vỏ bánh. Đồng thời, bạn có thể thêm vỏ cam.

Đun sôi hỗn hợp nhuyễn và để nguội bằng cách khuấy mạnh. Đừng để mứt nguội trong chảo. Nó đông kết rất nhanh và cần được đổ vào khuôn khi còn ấm.

Lót khay nướng bằng giấy nướng hoặc màng dính và đổ hỗn hợp ngọt vào đó.

Đặt khay nướng ở nơi thoáng mát cho cứng lại.

Cắt mứt đông lạnh thành từng miếng, lăn từng miếng qua đường bột và thưởng thức.

Một trong những lựa chọn làm mứt từ vỏ dưa hấu, xem video: