Chúng tôi ướp mũ nghệ tây cho mùa đông trong lọ, không cần khử trùng

thẻ: Bảo quản không tiệt trùng, Nấm được tẩm ướp, Công thức nấu ăn từng bước với hình ảnh

Người ta tin rằng nấm sữa nghệ tây thơm chỉ có thể được muối lạnh. Hãy tin tôi, điều này không hề đúng chút nào. Súp được làm từ sữa nghệ tây, chiên với khoai tây và cũng ngâm trong lọ cho mùa đông. Công thức từng bước kèm theo hình ảnh này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món dưa chua từ mũ sữa nghệ tây.

Thành phần: Nước, mũ sữa nghệ tây nấm, lá nguyệt quế, dầu thực vật, đường, muối, Giấm, hạt tiêu đen, tỏi
Thời gian đánh dấu: Mùa thu

Cách ngâm mũ nghệ tây cho mùa đông

Lấy nấm sữa nghệ tây tươi - 1 kg. Tốt hơn nên dùng nấm nhỏ để ngâm, khi bày ra đĩa trông chúng sẽ gọn gàng hơn. Nhưng nếu bạn chỉ thu thập được những mẫu mũ sữa nghệ tây lớn, thì những chiếc mũ này có thể được cắt thành nhiều phần. Nhược điểm của những loại nấm như vậy là chúng dễ vỡ hơn so với những loại nấm nhỏ và do đó, chúng sẽ cần được xử lý cẩn thận hơn trong quá trình nấu.

Mũ sữa nghệ tây

Rửa nấm trong nồi lớn với nước mát. Sau đó, cẩn thận bắt nấm bằng muôi hoặc bằng tay rồi chuyển vào chao. Không nên xả nấm trực tiếp từ chảo vào rây vì chúng có thể bị gãy.

Rửa nấm

Cho nấm sạch vào chảo nước sôi đun khoảng 15 phút.

Nấu nấm

Loại bỏ bọt thu được bằng một muỗng canh.

Loại bỏ bọt

Ngay khi nấm bắt đầu lắng xuống đáy là chúng đã chín. Đổ nắp sữa nghệ tây vào một cái chao.

nấm luộc

Chuẩn bị nước xốt cho mũ sữa nghệ tây. Cứ 1 kg nấm ta lấy 100 ml nước.Đối với khối lượng này, bạn sẽ cần 3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng canh dầu thực vật, 2 lá nguyệt quế và 6-7 hạt tiêu đen.

Gia vị để ướp

Đun sôi nước xốt và thêm 0,5 thìa cà phê tinh chất giấm 70%.

gia vị

Đun sôi nắp sữa nghệ tây trong nước ướp trong 4 phút.

Nấu nấm trong nước xốt

Khi kết thúc nấu, thêm 3 tép tỏi băm nhỏ và khuấy đều. Không cần nấu nấm với tỏi.

Thêm tỏi

Đặt phôi lên sạch sẽ tiệt trùng lọ, đổ đầy nước xốt và vặn nắp.

Mũ sữa nghệ tây ngâm

Bạn cần bảo quản lọ sữa nghệ tây ngâm muối trong 24 giờ đầu, bọc trong chăn ấm, sau đó để ở tầng hầm hoặc hầm thoáng mát, cùng với các chất bảo quản khác.

Chúng tôi ướp mũ nghệ tây cho mùa đông trong lọ, không cần khử trùng

Cách ngâm mũ nghệ tây cho mùa đông

Thể loại

Lối vào gần đây