Ớt ướp nhồi cà chua và tỏi

Trong văn bản, tôi đăng những bức ảnh từng bước sẽ cho phép bạn chuẩn bị ngay cả lần đầu tiên - một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Sản phẩm (cho 2 hũ 3 lít):

• Ớt salad – 3 kg;

• tỏi – 2 củ;

• cà chua – 1,5 kg;

• Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) – 20 hạt đậu;

• lá nguyệt quế – 6 chiếc.;

• mùi tây – vài nhánh;

• muối – ½ thìa cà phê.

Đối với nước xốt:

• nước – 2,2 lít;

• đường – 450 gr;

• muối – 3,5 muỗng canh;

• giấm – 330 ml;

• dầu thực vật - 220 ml.

Cách ngâm ớt nhồi cho mùa đông

Đối với những quả ớt tự làm của chúng ta, hãy cố gắng chọn những quả đều nhau, không có khuyết điểm và tốt nhất là các quả phải có cùng kích thước. Tốt hơn nên chọn những quả cà chua nhỏ và dày đặc. Loại thích hợp nhất để nhồi ớt là loại cà chua có tên là “slivka”.

Và vì vậy, để bắt đầu, từ món salad ớt được rửa dưới vòi nước chảy, chúng tôi cẩn thận loại bỏ phần giữa (phần cuống có hạt).

Sau đó, chúng ta cần chần hạt tiêu đã bóc vỏ trong nước sôi trong hai đến ba phút. Thời gian này đủ để nó mềm hơn và sau đó đổ đầy những lát cà chua vào sẽ rất tiện lợi.

Trong khi hạt tiêu nguội sau khi chần, chúng ta cần rửa cà chua dưới vòi nước chảy và bỏ cuống. Sau đó cắt cà chua thành bốn phần.

Tiếp theo, chúng ta cần bóc vỏ tỏi và dùng dao cắt thành từng khối nhỏ.

Cho tỏi vào bát cùng với cà chua xắt nhỏ, thêm muối vào rồi trộn đều.

Nhân nhồi của chúng tôi đã sẵn sàng.

Trước khi bắt đầu đổ nhân vào ớt, bạn cần xếp 3 miếng vào đáy mỗi lọ đã rửa sạch. lá nguyệt quế, 10 hạt tiêu và 2-3 nhánh rau mùi tây.

Sau đó, nhồi ớt cùng với những lát cà chua và tỏi băm nhỏ rồi đặt vào. ngân hàng. Chỉ cần đặt ớt vào lọ thành hàng chồng lên nhau.

Nếu còn vài lát cà chua, tôi thường cho chúng vào lọ cùng với ớt nhồi.

Tiếp theo, chúng ta cần chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, hòa tan muối và đường trong nước sôi, thêm dầu thực vật và giấm. Đổ đầy nước xốt vào lọ ớt nhồi.

Hãy đặt chúng triệt sản trong 30 phút (kể từ khi nước bắt đầu sôi trong chảo).

Sau đó, chúng tôi niêm phong phôi của mình một cách kín đáo và sau khi nguội, cất nó đi để bảo quản trong tủ đựng thức ăn.

Vào mùa đông, chúng ta mở món ớt nhồi ngâm thơm ngon, đầu tiên chúng ta cảm nhận được mùi thơm đặc trưng và chỉ sau khi nuốt nước bọt, bạn mới có thể thưởng thức hương vị độc đáo của cà chua ngâm với tỏi và ớt chuông.

Dùng như món khai vị ngâm lạnh. Với khoai tây nóng hổi mới luộc - đơn giản là ngon.