Cà chua ướp với húng quế cho mùa đông không cần giấm và không cần khử trùng

Cà chua ướp với húng quế chuẩn bị cho mùa đông có hương vị thơm ngon. Một đặc điểm nổi bật quan trọng khác của công thức là chúng ta sẽ ướp cà chua mà không cần giấm. Axit citric sẽ tạo thêm vị chua cho nước xốt. Chúng ta sẽ cần một lượng nguyên liệu tối thiểu và một chút thời gian rảnh. Công thức ảnh từng bước sẽ giúp bạn thực hiện việc chuẩn bị ban đầu như vậy.

Các sản phẩm cần thiết được thiết kế cho bình 1,5 lít:

• 1kg cà chua;
• 1 nhánh húng quế.

Đối với nước xốt:

• 0,5 muỗng cà phê. axit citric;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• nước, khoảng từ 500 ml đến 700 ml.

Trước khi chuyển sang công thức, có những sắc thái quan trọng trong việc lựa chọn nguyên liệu chính. Để chế biến món này, chỉ sử dụng những quả cà chua chín, nguyên quả, chắc, không bị thối hoặc nứt, có kích thước gần bằng nhau. Bạn có thể lấy cà chua thuộc nhiều loại khác nhau. Tốt nhất là Slivka, Sanka, nhưng giống màu hồng cũng khá phù hợp. Số lượng có thể thay đổi tùy theo thể tích của lọ và kích thước của quả.

Húng quế - không cần thiết phải lấy những cành quá non.Nếu bạn có một cây đang ra hoa thì hãy sử dụng chúng một cách an toàn.

Cách ngâm cà chua với húng quế cho mùa đông không cần giấm

Chuẩn bị thùng chứa. Các lọ và nắp phải được rửa kỹ và triệt sản.

Nếu cà chua có cuống thì cần cắt bỏ. Rửa kỹ húng quế và cà chua dưới vòi nước lạnh.

Đặt húng quế vào đáy lọ và đặt cà chua lên trên.

Đun sôi nước rồi đổ cà chua và húng quế vào lọ lên trên. Đậy nắp ngay lập tức, không vặn xoắn và để yên trong 5 phút.

Sau khi thời gian trôi qua, đổ nước trong bình vào chảo và đặt lại trên bếp lửa. Khi nước xốt bắt đầu sôi, thêm muối, đường, axit citric và khuấy đều. Đổ nước xốt thu được lại vào lọ đựng cà chua và cuộn lại.

Vì quá trình chuẩn bị của chúng tôi được thực hiện không chỉ mà không cần giấm mà còn không cần khử trùng, nên các lọ phải nguội lộn ngược.

Bọc đồ hộp lại và để như vậy khoảng 2-3 ngày.

Không cần điều kiện đặc biệt để bảo quản cà chua ngâm với húng quế. Chỉ cần đặt đồ ăn đóng hộp vào tủ đựng thức ăn.