Dưa chuột ngâm trong lọ khử trùng - công thức ngâm dưa chuột cho mùa đông.

Nên ngâm dưa chuột tươi mới hái tại vườn. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch chúng, cắt bỏ phần “đuôi” và “mũi”. Nếu dưa chuột được hái sớm hơn, bạn có thể đổ ngập nước lạnh trong 1-2 giờ.

Sau đó, bạn cần chuẩn bị lọ. Rửa kỹ và tráng nắp bằng nước sôi.

Cách ngâm dưa chuột trong lọ khử trùng.

Đầu tiên, đặt 2-3 hạt tiêu và hạt tiêu đen đắng, 2 lá nguyệt quế nhỏ, 2-3 hạt đinh hương xuống dưới cùng. Băm nhỏ 1-2 tép tỏi, lá nho, quả anh đào, thì là, cải ngựa. Tổng cộng nên có khoảng 15 gram rau xanh. Một số rau xanh sẽ chìm xuống đáy lọ, và phần còn lại sẽ nằm trên dưa chuột.

Cho dưa chuột vào lọ và đổ nước sốt ướp nóng (xem cách chế biến Đây).

Đậy lọ bằng nắp kim loại và gửi đi khử trùng. Thời gian tiệt trùng cần thiết đối với lọ 1 lít là 8-10 phút, đối với lọ 3 lít là 18-20 phút. Việc đếm ngược để xử lý phôi bắt đầu từ thời điểm chất lỏng sôi trong thùng chứa nơi đặt lọ.

Tất cả những gì còn lại phải làm là cuộn nắp lại và đặt chúng lên cổ để “mặc” cho lọ một chiếc chăn hoặc áo khoác.

Như bạn có thể thấy, việc ngâm dưa chuột rất đơn giản và hoàn toàn không hề đáng sợ. Vì vậy, những người mới làm nội trợ, đừng sợ hãi mà hãy thoải mái làm bài tập về nhà của mình. Hãy nhớ rằng dưa chuột muối giòn thơm ngon đóng hộp theo công thức trên sẽ rất hợp với món salad với nấm, phô mai, rau và thịt gà. Và tất nhiên, bản thân chúng rất ngon.

Để biết thêm một công thức thú vị khác, hãy xem video: Dưa chuột muối giòn cho mùa đông.