Dưa chuột muối ớt độc lạ cho mùa đông

Có người thích tươi, có người chỉ ăn muối trong lọ hoặc từ thùng, có ai ngâm chua, và ai đó salad dưa chuột thích làm điều đó cho mùa đông. Hãy thử làm món dưa chuột muối chua cay với tương ớt cho mùa đông nhé. Công thức không hề phức tạp, và dưa chuột có hương vị đơn giản tuyệt vời: cay vừa phải, hơi cay và giòn. Đối với những người lần đầu tiên cuộn dưa chuột theo cách này, tôi đã thực hiện một công thức chi tiết kèm theo hình ảnh từng bước.

Sản phẩm được thiết kế cho bình 6 lít:

• dưa chuột – 3,5 kg;
• tương ớt - 300 gr;
• lá nguyệt quế - 12 chiếc.;
• nước – 1,5 l;
• muối - 3 muỗng canh;
• đường – 200 g;
• giấm (9%) – 270 gr.

Cách ngâm dưa leo với tương ớt

Để dưa chuột muối thành phẩm được cứng và giòn, ở giai đoạn sơ chế đầu tiên, chúng cần được ngâm trong nước lạnh trong ba giờ.

Trong thời gian này chúng ta có thời gian triệt sản các ngân hàng. Thêm hai lá nguyệt quế vào mỗi lọ.

Tiếp theo, chúng ta sẽ dùng tay rửa thật sạch dưa chuột để loại bỏ cặn đất và dùng dao sắc cắt bỏ phần đầu của dưa chuột. Bạn không cần phải cắt bỏ phần đuôi nhưng cách này giúp dưa chuột trong lọ trông thẩm mỹ hơn. Sau đó, cho dưa chuột vào lọ.

Cố gắng đặt hàng dưa chuột đầu tiên gần nhau.

Đối với hàng thứ hai, chọn những quả dưa chuột nhỏ hơn, những quả dưa chuột lớn hơn có thể cắt làm đôi. Điều cần thiết là các lọ phải được đổ đầy nhất có thể.

Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị nước xốt cho dưa chuột. Cách làm rất đơn giản: đun sôi nước, thêm muối và đường, đợi cho tan. Tiếp theo, ép sốt cà chua vào chảo. Mọi thứ sôi lên thì tắt bếp và thêm giấm vào.

Đổ đầy dưa chuột vào lọ với nước xốt nóng lên trên.

Tiếp theo, đậy nắp lọ bằng nắp đun sôi và đặt chúng vào nồi hơi, dưới đáy trước tiên bạn cần lót một chiếc khăn ăn bằng vải.

Đổ nước nóng vào nước sôi sao cho ngập 2/3 lọ. Sau đó, khử trùng lọ mười lăm phút kể từ lúc sôi.

Sau khi khử trùng, lọ dưa chuột phải được đậy kín.

Bạn có thể bảo quản dưa chuột muối chế biến theo công thức này trong tủ đựng thức ăn thông thường tại nhà.

Tôi hy vọng rằng dưa chuột thơm ngon và vừa phải với sốt cà chua sẽ chiếm vị trí đáng tự hào trong số các món ăn tự làm của bạn.