Dưa chuột muối mù tạt cho mùa đông

Hôm nay tôi cung cấp một công thức khác thường, đã được chứng minh. Tôi sẽ làm dưa chuột muối với mù tạt cho mùa đông. Để chuẩn bị cho việc chuẩn bị này, tôi luôn cố gắng chọn những quả dưa chuột nhỏ. Nhưng phải làm gì nếu bạn không còn dưa chuột nữa mà là dưa chuột lớn? Tất nhiên, bạn cũng có thể ướp chúng với sốt mù tạt! Công thức từng bước kèm theo ảnh của tôi sẽ hữu ích trong cả hai trường hợp.

Để chuẩn bị cho việc chuẩn bị này, chúng ta sẽ cần:

• Dưa leo;
• muối;
• đường;
• tiêu đen xay;
• tỏi;
• dầu hướng dương;
• A-xít a-xê-tíc;
• mù tạt khô.

Cách ngâm dưa chuột với mù tạt cho mùa đông

Rửa dưa chuột và để ngâm trong nước từ hai đến ba giờ.

Chúng tôi thu thập các sản phẩm cần thiết cho việc ướp. Đầu tiên cho các nguyên liệu khô vào tô: đường và muối - mỗi loại 2 thìa, mù tạt khô - 1 thìa, tiêu đen - 1 thìa, tỏi vắt - 1 thìa.

Pha trộn. Đổ 150 ml dầu tinh luyện và axit axetic 9%. Khuấy cho đến khi đường và muối bắt đầu tan.

Chúng tôi cắt dưa chuột đã rửa sạch, cắt từng miếng thành bốn phần và đặt chúng vào một cái bát phi kim loại.

Đổ nước xốt cay lên dưa chuột đã cắt. Giữ nước ướp trong ba giờ, thỉnh thoảng khuấy.

Đừng lo lắng vì nước xốt không nhiều, muối và đường chưa tan hết. Dưa chuột sẽ tiết ra nước và mọi thứ sẽ hòa tan.

Sau ba giờ, đặt các miếng dưa chuột vào hộp sạch và đổ nước xốt lạnh lên trên. Chúng tôi khử trùng lọ lít bằng cách đậy nắp trong 20-30 phút.

Cuộn lại, lật lại, bọc trong chăn ấm và để nguội. Bạn có thể bảo quản dưa chuột chế biến với mù tạt ở nhà ở nơi tối mà không cần tủ lạnh.

Phần nước xốt còn lại có thể dùng để chế biến dưa chuột muối nhẹ có vị cay. Toàn bộ dưa chuột nhỏ sẽ sẵn sàng sau 2-3 giờ.