Cà tím ướp nhồi tỏi, cà rốt và hạt tiêu. Một công thức đơn giản để chuẩn bị cho mùa đông - món ăn nhẹ sẽ nhanh chóng và ngon miệng.

Cà tím ướp nhồi rau có thể được chuẩn bị “bây giờ” hoặc chuẩn bị cho mùa đông. Món khai vị cà tím tự làm thơm ngon sẽ đa dạng hóa hoàn hảo chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và cũng sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn ngày lễ của bạn.

Thành phần: cà tím, ớt chuông, giấm nho, ngò, cà rốt, cây bạc hà, mùi tây, muối, tỏi

Việc chuẩn bị phôi cần có các thành phần sau:

Cà tím nhồi tỏi, cà rốt và ớt

- cà tím, 1 kg;

- cà rốt, 1 chiếc. (lớn);

- ớt ngọt, 100 g.

- tỏi, 100 g.

- muối, 50 g. để làm đầy và 100 gr. cho nước muối;

- ngò, bạc hà, rau mùi tây (có thể thay đổi “bộ” nếu muốn);

- giấm nho, 300 ml. 6%.

Cách ướp cà tím nhồi rau.

Cắt cà tím theo chiều dọc, chần trong nước muối sôi và loại bỏ một ít cùi. Chú ý - bạn không cần phải loại bỏ cùi, chỉ là trong trường hợp này việc nhét những quả màu xanh sẽ khó khăn hơn. Để chuẩn bị nước muối, trộn 100 g. muối và 1000 ml nước. Khi các nửa đã nguội và ráo nước, đặt chúng dưới áp lực (trong 16-18 giờ).

Nghiền và trộn các nguyên liệu làm nhân và thêm muối.

Nhồi hỗn hợp thu được vào cà tím, cẩn thận cho vào lọ và đổ giấm lên trên. Sau 4-5 ngày món ăn sẽ sẵn sàng. Bây giờ, chúng ta chuyển đồ ăn nhẹ từ những quả màu xanh vào tủ lạnh.

Cà tím nhồi rau