Bí ngô ngâm cho mùa đông - công thức ngâm bí ngô với mù tạt đơn giản.

Để chuẩn bị bí ngô với mù tạt, chúng ta sẽ dùng:

— bí ngô gọt vỏ – 1,25 kg;

— giấm rượu (nếu không có có thể thay bằng giấm ăn) – 0,5 lít + 0,5 lít nước;

- muối - 2 bàn. SAI;

- đường - 5 bàn. SAI;

- rễ cải ngựa bào - 2-3 muỗng canh. SAI;

- hành tây - 2 củ vừa;

- bột mù tạt - 15 gram;

– thì là (ô) – 2 chiếc.

Cách ngâm bí ngô đúng cách.

Và vì vậy, chúng ta bắt đầu sơ chế bí ngô bằng cách gọt “đầu” và cắt thành những khối vuông cỡ vừa, sau đó rắc muối ăn và để nước qua đêm.

Buổi sáng, pha loãng rượu hoặc giấm ăn với nước rồi khuấy đường, muối vào dung dịch này, sau đó đun sôi nước ướp.

Các khối bí ngô cần được chần trong nước xốt sôi khoảng 4-5 phút mỗi khẩu phần.

Sau đó, dùng thìa có rãnh loại bỏ cùi bí ngô ra khỏi nước xốt và để cho hơi ẩm dư thừa thoát ra ngoài. Để miếng rau chần nguội một chút.

Chúng ta chuyển những miếng bí ngô còn ấm vào lọ (hoặc đĩa sứ), thêm các khoanh hành tây, củ cải ngựa bào, bột mù tạt và chùm hoa thì là.

Sau một ngày, đổ lại nước xốt bí ngô vào nồi và đun sôi.

Sau đó để nguội phần nhân và đổ lại vào hộp đựng bí ngô của chúng ta.

Vào mùa đông, bí ngô được bảo quản trong lọ có nắp đậy hoặc giấy sáp. Nếu chúng ta che nó bằng giấy, chúng ta cần buộc nó bằng dây bện. Bí ngô chỉ nên được bảo quản ở nơi lạnh.

Bí ngô ngâm được chế biến theo công thức tự chế này tạo ra vị cay, thơm. Vào mùa đông, nó là món khai vị thơm ngon tuyệt vời hoặc món bổ sung ngon miệng cho các món chính. Vì vậy, chúng tôi ngâm bí ngô cho mùa đông và để lại đánh giá.