Nấm muối nhẹ - món khai vị nhanh chóng

Champignons là một trong số ít các loại nấm có thể ăn được dưới mọi hình thức, thậm chí là sống. Tuy nhiên, tốt hơn hết là bạn không nên thử nghiệm những món ăn lạ mà hãy sử dụng những công thức đã được chứng minh qua nhiều năm. Hơn nữa, nấm muối nhẹ thích hợp cho món salad và như một món ăn nhẹ độc lập.

Thành phần: thảo dược tươi, muối, rượu sâm panh
Thời gian đánh dấu: Cả năm

Có một số thủ thuật khi chế biến nấm muối nhẹ. Nếu sử dụng chúng, bạn sẽ có được những cây nấm ngon hơn ở cửa hàng.

Chúng ta đã quen với việc tất cả các loại trái cây và rau quả phải được rửa kỹ trước khi nấu, điều này đúng, nhưng nấm không thích rửa. Để lưu giữ hương thơm tinh tế của nấm, bạn chỉ cần lau nắp nấm bằng khăn ẩm và dùng dao sắc để cắt lại phần thân nấm. Không cần thiết phải làm sạch "váy". Nó không có vị đắng như các loại nấm khác và không gây trở ngại đặc biệt, tất nhiên trừ khi chúng là nấm non. Và nấm già không thích hợp để ngâm nhanh, tốt hơn là nấu chúng salad cho mùa đông, hoặc bột nấm.

Để ngâm chua, nấm càng nhỏ thì càng tốt. Cho nấm vào lọ và thêm thì là tươi. Sẽ không có ý nghĩa gì khi thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu vì công thức này sử dụng nước muối lạnh và những loại gia vị này cần có nước sôi để mở.

Pha loãng muối trong nước lạnh theo tỷ lệ: trên 1 lít. nước - 3 muỗng canh. tôi. muối.

Đổ nước muối lạnh vào lọ đựng nấm và đậy nắp nhựa lại.Để nấm ngâm trong 2-3 giờ đầu ở nhiệt độ phòng, sau đó cho lọ vào tủ lạnh. Sau 4 giờ nữa, nấm đã sẵn sàng để ăn.

Đừng để nấm trong nước muối quá hai ngày, nếu không chúng sẽ bị mặn quá mức. Nếu bạn cần bảo quản chúng lâu hơn, hãy xả nước muối và đổ dầu thực vật và giấm lên nấm.

Cách nấu nấm champignons muối nhẹ nhanh chóng - xem video:

Nấm muối nhẹ - món khai vị nhanh chóng

Thể loại

Lối vào gần đây