Cà rốt muối nhẹ: công thức nấu ăn phổ biến mỗi ngày

Cà rốt được bảo quản tươi hoàn hảo, và nếu chúng được ngâm, chúng sẽ làm điều đó cho một mục đích cụ thể. Chà, giả sử bạn cần cà rốt để hầm hoặc làm món salad, nhưng bạn không có thời gian cũng như không muốn mày mò những củ cà rốt bẩn từ hầm. Đây là lúc cà rốt muối nhẹ, được chế biến theo nhiều cách, cho các món ăn khác nhau, trở nên hữu ích.

Thành phần: cà rốt, muối, gia vị
Thời gian đánh dấu: Mùa hè, Mùa thu

Nội dung

1 Cà rốt muối nhẹ để chế biến các món ăn nóng
2 Cà rốt muối nhẹ vội vàng

Cà rốt muối nhẹ để chế biến các món ăn nóng

Người ta hiểu rằng những củ cà rốt này sẽ được dùng làm nước dùng, hầm với rau củ và các món ăn nóng khác. Khi muối, người ta không dùng giấm để không làm mất mùi vị mà để bảo quản, chúng ta dùng phương pháp khác.

Cà rốt rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và cạo sạch bụi bẩn.

Cắt cà rốt thành hình bánh xe, nửa bánh hoặc dải tùy thích.

Rửa sàn lọ bằng nước nóng và baking soda. Đặt 2-3 tép tỏi vào đáy lọ và bắt đầu cho cà rốt vào. Không cần phải đổ đầy dung lượng, không thêm vài cm lên trên. Bạn có thể sử dụng gia vị, nhưng điều này hoàn toàn không cần thiết, vì những củ cà rốt này không được dùng như một món ăn riêng biệt mà đóng vai trò như một chất phụ gia và trang trí cho các món ăn khác.

Làm nước muối. Cho 50 gam muối vào mỗi lít nước rồi đặt nước muối lên bếp cho đến khi sôi. Đổ nước muối sôi vào lọ cho đến khi ngập hoàn toàn cà rốt.Đậy bình bằng nắp nhựa và đặt ở nơi mát mẻ để bảo quản vào mùa đông.

Cà rốt muối nhẹ vội vàng

Một số người cho rằng loại cà rốt kiểu Hàn Quốc nổi tiếng như vậy cà rốt ngâm và cà rốt muối nhẹ đều giống nhau. Nhưng điều này về cơ bản là sai. Để chế biến các loại rau muối nhẹ và muối chua, không sử dụng giấm mà chất bảo quản chính là muối và nước cốt của chính nó. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào và không có hạn chế.

Điểm giống nhau duy nhất là cà rốt cũng cần được bào nhỏ và chúng sẽ sẵn sàng gần như ngay sau khi nấu.

Vì vậy, hãy bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô, có lẽ giống loại được dùng cho “cà rốt Hàn Quốc”.

Khuấy cà rốt với muối, ấn nhẹ để nhả nước. Ở giai đoạn tương tự, bạn có thể thêm hạt tiêu xay hoặc các loại thảo mộc khô.

Cho cà rốt vào lọ sạch, đã rửa sạch và nén chặt để nước ép nổi lên bề mặt.

Đổ một vài thìa dầu thực vật vào mỗi lọ và đậy nắp bằng nhựa. Về nguyên tắc, cà rốt có thể được nếm thử trong vòng 10 phút sau khi nấu, và ở dạng tương tự, chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc dưới tầng hầm lạnh ít nhất 4-5 tháng. Cà rốt càng mọng nước thì bảo quản được càng lâu. Nó có thể được ăn như một món ăn độc lập, hoặc bạn có thể dùng nó để chế biến món salad vitamin vào mùa đông.