Mứt chanh cho mùa đông - hai công thức đơn giản: có và không có vỏ

Thể loại: Mứt

Mọi người sẽ thích mứt chanh, không có ngoại lệ. Tinh tế, với độ axit dễ chịu, hương thơm tiếp thêm sinh lực và vẻ đẹp tuyệt vời khi nhìn vào. Sau một thìa mứt chanh, cơn đau nửa đầu sẽ biến mất và cảm lạnh sẽ được chữa khỏi nhanh hơn. Nhưng sẽ là sai lầm nếu nghĩ rằng mứt chanh được pha chế riêng để chữa bệnh. Đây là một món tráng miệng độc lập tuyệt vời hoặc nhân cho một cuộn bánh xốp tinh tế.

Thành phần: chanh vàng, đường
Thời gian đánh dấu: Cả năm

Một số người thấy khó chịu vì vỏ chanh đắng. Họ không thích kẹo trái cây và đối với những người kén chọn như vậy, có một công thức làm mứt tinh tế.

Nội dung

1 Mứt chanh: “dịu”
2 Công thức làm mứt chanh với vỏ

Mứt chanh: “dịu”

1kg chanh;
0,5 kg đường;
250g nước.

Rửa chanh trong nước ấm bằng bàn chải. Nếu bạn dự định tiếp tục sử dụng vỏ cho trái cây kẹo, hoặc đơn giản làm khô vỏ, đổ nước sôi lên chúng.

Dùng khăn giấy thấm khô chanh, gọt vỏ và cắt thành từng lát nhỏ. Hãy nhớ loại bỏ hạt, chúng rất đắng và sẽ làm hỏng hoàn toàn món tráng miệng.

Đổ nước vào chảo inox và thêm đường. Đặt lên bếp và đun si-rô. Khi đường đã tan, thêm những lát chanh thái lát vào xi-rô.

Đun sôi mứt, dùng thìa gỗ khuấy thật kỹ rồi bắc chảo ra khỏi bếp.

Để mứt nghỉ ngơi và nguội.

Đặt chảo trở lại bếp, đun sôi và đun nhỏ lửa trong 5 phút.Bạn cần thực hiện 3-5 cách như vậy với đun sôi và làm nguội, tùy thuộc vào độ dày của mứt mà bạn muốn có.

Bản thân chanh là một chất bảo quản tuyệt vời và khi kết hợp với đường, thời hạn sử dụng của loại mứt đó hoàn toàn vượt quá mọi giới hạn hợp lý. Chưa hết, hãy tuân thủ các quy tắc vệ sinh: chỉ đổ mứt vào lọ đã khử trùng và bảo quản ở nơi thoáng mát.

Công thức làm mứt chanh với vỏ

Vỏ có thể hơi đắng nếu không được xử lý trước, nhưng nếu điều này không làm phiền bạn, bạn có thể chỉ cần cắt chanh cùng với vỏ.

Tuy nhiên, tôi đưa ra một lựa chọn thay thế mà mọi người sẽ thích.

1kg chanh;
700 gram đường.

Vì vậy, hãy rửa sạch chanh và dùng dao sắc gọt bỏ vỏ. Tự cắt trái cây, rắc đường và để chúng tiết ra nước.

Cắt vỏ thành dải mỏng. Bạn có thể lấy không phải tất cả vỏ mà từ một hoặc hai quả chanh. Phần còn lại để lại làm kẹo trái cây hoặc phơi khô.

Cho vỏ đã cắt nhỏ vào nước sôi và đun sôi trong 10 phút.

Xả nước và thêm vỏ luộc vào chanh. Nếu chanh ra ít nước thì thêm nước vào rồi đặt chảo lên bếp. Đậy nắp chảo và nấu mứt chanh trong 20-30 phút. Sau đó, đổ mứt nóng vào lọ và đậy nắp lại.

Mứt chanh khá ổn định và không yêu cầu điều kiện đặc biệt để bảo quản. Điều chính là không có ánh sáng mặt trời trực tiếp và nhiệt độ phòng bình thường.