Cà tím ngâm tỏi và rau thơm cho mùa đông trong lọ

Với những ai chưa thử cà tím ngâm tỏi và rau thơm thì phải nói rằng khi kết hợp với những củ nhỏ màu xanh này, ngay cả khoai tây chiên cũng sẽ trở thành bữa tối thịnh soạn và ngon miệng cho cả gia đình. Việc chuẩn bị một món ăn nhẹ như vậy cho mùa đông sẽ không khó, và công thức đơn giản kèm theo những bức ảnh từng bước của tôi sẽ tiết lộ tất cả những điều phức tạp trong việc chuẩn bị cho mùa đông.

Để chuẩn bị, hãy lấy cà tím (thường được gọi là cà tím), tỏi và rau mùi tây. Để lấp đầy 6 miếng trái cây cỡ vừa, tôi lấy 2 củ tỏi và một bó rau mùi tây.

Đối với nước muối: 1,5 lít nước, 2 muỗng canh. muối đống, 5-6 miếng hạt tiêu đen.

Cách chế biến cà tím ngâm cho mùa đông

Rửa rau và đặt chúng lên một tấm nướng bánh.

Bóc vỏ tỏi và xay trong máy xay. Hoặc nghiền nát nó bằng dao. Rửa sạch rau xanh, lau khô và cắt nhỏ.

Nướng cà tím trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 20-30 phút. Định kỳ kiểm tra sự sẵn sàng của chúng bằng cách dùng nĩa đâm vào chúng.

Rau không nên quá mềm.Lấy cà tím đã nướng ra khỏi lò và đặt dưới máy ép qua đêm để ráo nước thừa.

Như bạn có thể thấy trong ảnh, đối với máy ép, bạn có thể sử dụng kết cấu làm từ thớt và một vật nặng nào đó ở trên và để trong 12 giờ, tôi cố gắng chọn thời gian nấu để có thể để lại những cái nhỏ màu xanh dưới báo chí qua đêm.

Vào buổi sáng, chuẩn bị nước muối từ nước, muối và hạt tiêu. Sau đó chúng ta cắt cà tím dọc theo các cạnh.

Đổ đầy hỗn hợp tỏi và các loại thảo mộc.

Đặt cà tím ngâm với tỏi và rau thơm vào lọ sạch rồi đổ nước muối đã nguội vào.

Chúng tôi đóng các khoảng trống màu xanh bằng nắp nylon. Để vài ngày ở nhiệt độ phòng cho quá trình lên men. Tiếp theo, bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh. Sau một tuần, rau và tỏi sẽ lên men và bạn có thể phục vụ khách.

Để phục vụ, cà tím ngâm với tỏi và rau thơm nên được cắt thành từng miếng nhỏ, rắc hành tây xắt nhỏ và đổ dầu thực vật.