Cà tím ngâm trong lọ cho mùa đông - công thức lên men cà tím với tỏi.

Công thức tự chế này sẽ cho phép bạn chế biến cà tím ngâm thơm ngon, và việc bổ sung các loại gia vị và thảo mộc sẽ làm cho mùi thơm của chúng trở nên độc đáo. Những quả cà tím cay như vậy sẽ không khiến những người thưởng thức món salad việt quất thơm ngon vào mùa đông thờ ơ. Những loại trái cây tuyệt vời này thường được gọi như vậy vì màu sắc của vỏ.

Thành phần: cà tím, lá nguyệt quế, cần tây xanh, muối, tỏi

Để chuẩn bị thứ màu xanh này, bạn sẽ cần:

- 10 kg cà tím nhỏ màu tím đậm;

- 250 gram tỏi;

- Muối:

50 gram tỏi,

60 gam trên 1 lít - thêm vào nước nấu,

để rót - 70 gram trên 1 lít nước;

- rau cần tây - Tôi đặt hai bó lớn và bạn có thể thay đổi số lượng tùy theo khẩu vị của mình;

- lá nguyệt quế - 5 gram.

Cách lên men cà tím cho mùa đông ngon.

Cà tím

Chúng tôi phân loại những quả màu xanh đã chọn để chuẩn bị từ những quả hư, rửa sạch và bỏ cuống.

Sau đó, chúng tôi cắt dọc theo từng loại rau và đun sôi trong nước muối - điều này giúp loại bỏ vị đắng.

Sau khi nấu, đặt những cái màu xanh dưới áp lực để nước thừa thoát ra ngoài.

Nghiền tỏi băm nhỏ với muối và chà hỗn hợp cay lên rau ở những chỗ đã cắt trước đó.

Ở dưới cùng của hộp đựng món khai vị, chúng ta đặt một chiếc lá nguyệt quế, cần tây và sau đó thêm cà tím đã xay với gia vị vào.

Đổ phần nhân đã luộc và nguội lên trên các loại rau đã xếp chồng lên nhau.

Đậy nắp lọ và để cà tím ngâm muối ở nhiệt độ phòng (18 - 25 độ) trong 5 ngày.

Khi quả việt quất cay của chúng ta đã đủ mặn, phôi phải được di chuyển để bảo quản ở nơi có nhiệt độ không cao hơn 8 độ.

Vào mùa đông, bạn có thể làm món salad mùa đông rất ngon từ những quả cà tím ngâm này bằng cách cắt chúng thành những miếng có hình dạng ngẫu nhiên và nêm chúng với dầu hướng dương thơm. Nếu muốn, đôi khi tôi rắc hành xanh xắt nhỏ.

Cà tím ngâm trong lọ cho mùa đông - công thức lên men cà tím với tỏi.

Cách lên men cà tím cho mùa đông ngon.

Thể loại

Lối vào gần đây