Củ cải muối cho mùa đông - tốt cho sức khỏe và ngon miệng

Bây giờ họ nói rằng tổ tiên của chúng ta khỏe mạnh và thể chất khỏe mạnh hơn nhiều so với thế hệ hiện tại. Nhưng chế độ ăn uống của tổ tiên chúng ta không quá đa dạng, và khó có thể họ biết về lợi ích của sản phẩm này hay sản phẩm kia và tính lượng vitamin cùng với lượng calo. Nhưng ai cũng biết tổ tiên chúng ta đã ăn rau và có vô số câu chuyện cổ tích, câu nói về củ cải.

Thành phần: cà rốt, cây củ cải, muối
Thời gian đánh dấu: Mùa thu

Ngày nay, món củ cải chỉ có thể tìm thấy ở những nhà hàng đắt tiền. Mặc dù có sẵn loại rau củ này nhưng nhiều bà nội trợ lại không biết cách nấu. Khi đến một nhà hàng Nhật Bản và nếm thử món ăn truyền thống “Suguki”, bạn sẽ ngạc nhiên khi biết đây chỉ là một củ cải muối thông thường. Và loại củ cải này rất phổ biến ở Nhật Bản, vì một số lượng lớn các đặc tính có lợi của củ cải muối đã được ghi nhận. Nó thúc đẩy khả năng miễn dịch, bảo vệ chống lại cảm lạnh do virus và rất có lợi cho nam giới. Củ cải có tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể, thậm chí còn có những loại cocktail làm từ củ cải muối. Tất nhiên, một ly cocktail củ cải muối là quá nhiều, nhưng nếu dùng làm món salad, củ cải lại cực kỳ ngon.

Công thức làm củ cải muối cực kỳ đơn giản, ngay cả một bà nội trợ mới tập cũng có thể chế biến món này cho mùa đông.

Đối với món salad, củ cải thường được lên men cùng với cà rốt hoặc táo. Điều này thật tiện lợi, vì sau đó tất cả những gì bạn phải làm là xả nước muối và nêm salad củ cải muối với dầu thực vật.

1kg củ cải;
1 kg cà rốt/táo;
2 lít nước;
4 muỗng canh. muối.

Cà rốt và củ cải rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành dải.

Sau đó, bạn nên trộn chúng với muối, cho vào lọ, nén chặt và đổ đầy nước lạnh sao cho nước ngập phần rau củ đã cắt nhỏ.

Đậy nắp lọ và để ở nơi ấm áp trong 5 - 7 ngày. Vậy là món củ cải muối đã sẵn sàng rồi.

Đối với các món thịt, súp hoặc món hầm, công thức chế biến hoàn toàn giống nhau, ngoại trừ phương pháp cắt. Đối với những trường hợp như vậy, sẽ thuận tiện hơn nếu cắt củ cải thành từng khoanh hoặc hình khối.

Củ cải muối có vị cay nồng giống như nhiều loại rau muối khác. Nó có thể được tăng cường và đa dạng hóa bằng cách thêm gia vị vào nước muối, chẳng hạn như tỏi, ớt bột, thì là hoặc hạt mù tạt.

Đối với hộp đựng khởi động, tốt nhất nên tránh xô nhựa và chảo kim loại. Tất nhiên, bây giờ bạn sẽ không tìm thấy thùng gỗ nhưng lọ thủy tinh khá phù hợp. Chúng sẽ không tạo thêm hương vị gỗ dễ chịu, nhưng ít nhất thủy tinh sẽ không có phản ứng axit không cần thiết với kim loại hoặc nhựa.

Xem video cách chế biến củ cải muối cho mùa đông:

Củ cải muối cho mùa đông - tốt cho sức khỏe và ngon miệng

Thể loại

Lối vào gần đây