Dưa bắp cải ngon nguyên chất với rau

Hôm nay tôi sẽ chuẩn bị một công thức đơn giản và khác lạ cho món ăn nhẹ nạc làm từ rau mùa thu, sau khi chuẩn bị xong chúng ta sẽ có được món dưa cải bắp với rau thơm ngon. Món ăn này dễ chế biến và không tốn nhiều chi phí. Và điều rất quan trọng đó là nó là một món ăn tốt cho sức khỏe. Quá trình lên men diễn ra tự nhiên mà không cần thêm giấm. Vì vậy, việc chuẩn bị như vậy có thể được coi là chế độ ăn kiêng. Công thức có kèm theo hình ảnh từng bước sẽ giúp bạn tránh được những sai sót trong quá trình nấu nướng.

Sản phẩm chúng tôi cần:

• bắp cải trắng 1 kg;
• cà rốt 300 g;
• củ cải đường 300 g;
• cần tây 300 gr;
• muối 2 muỗng canh. thìa;
• đường 1 muỗng canh. thìa;
• lá nguyệt quế;
• tiêu.

Cách làm dưa bắp cải với rau củ

Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị bằng cách làm sạch phần đầu bắp cải khỏi lá bị hư hỏng, rửa sạch dưới vòi nước chảy và cắt nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, củ cải đường và rễ cần tây, rửa sạch và xay trên máy xay thô.

Trộn tất cả các loại rau.

Tốt hơn là chuẩn bị trước nước muối. Đổ nước nóng lên muối và đường. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu cho vừa ăn rồi đun sôi. Để nguội ở nhiệt độ khoảng 18-25 độ.

Đổ rau đã chuẩn bị lên sao cho nước muối bao phủ hoàn toàn.

Chúng tôi giữ rau trong hai ngày ở nhiệt độ phòng. Khuấy một hoặc hai lần một ngày để giải phóng khí tích tụ.

Món dưa cải bắp với rau này tốt nhất nên bảo quản ở nơi lạnh. Nó có thể được sử dụng như một món khai vị, cũng như một loại nước sốt cho borscht, salad và dầu giấm.

Lượng nguyên liệu đưa ra trong công thức là gần đúng và không yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ của sản phẩm. Nếu muốn, bạn có thể thêm cây kim ngân hoa, táo chua, quả nam việt quất hoặc quả nam việt quất vào các sản phẩm này. Hãy thử nghiệm và món dưa cải bắp của bạn với rau sẽ ngon hơn nhiều.