Xúc xích huyết tại nhà - công thức làm xúc xích huyết từ gan đơn giản.

Đối với những người sành ăn thực sự, xúc xích huyết bản thân nó đã là một món ngon rồi. Nhưng nếu bạn thêm gan và thịt vào thịt băm thì ngay cả những người kén ăn nhất cũng sẽ không thể rời khỏi bàn mà không thử ít nhất một miếng.

Thành phần: can đảm, máu, hạt nhục đậu khấu, thịt, gan, salo, muối, tiêu đen xay

Để làm được món máu thơm ngon có thêm gan và thịt lợn, tốt nhất chỉ nên chuẩn bị thịt và gan tươi.

Cách nấu xúc xích huyết.

Sữa huyết tự làm sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn lấy cùi heo (2,5 phần), mỡ lợn dưới da (0,5 phần), gan (1 phần). Cắt mọi thứ thành từng miếng nhỏ, trộn và cân.

Cứ mỗi kg thức ăn chế biến sẵn thì đổ vào 1 lít huyết heo tươi.

Tiếp theo, cân bán thành phẩm này và thêm muối (28 g), tiêu đen xay (2 g) và bột nhục đậu khấu (2 g) cho mỗi kg.

Trộn đều thịt băm xúc xích và đổ phần ruột đã chuẩn bị vào. Ruột có thể là thịt lợn hoặc thịt bò.

Buộc phần ruột đã nhồi bằng dây bếp để xúc xích giống xúc xích.

Treo những bó cỏ huyết trên xà ngang từ nhà hút thuốc tại nhà của bạn và giữ chúng ở trên làn khói trong hai ngày. Nếu bạn không có lò xông khói thì chỉ cần phơi xúc xích dưới nắp hoặc cho vào tủ lạnh.

Xúc xích máu tự làm

Xúc xích tự làm ngon cần phải luộc trong nước có pha muối khoảng 15 hoặc 20 phút trước khi ăn.Ở dạng này, nó đã sẵn sàng để ăn, nhưng nếu bạn chiên món hút máu tự chế thêm một chút trong chảo rán thì xúc xích sẽ có vị ngon hấp dẫn.

Công thức thay thế trong video:

Xúc xích huyết tại nhà - công thức làm xúc xích huyết từ gan đơn giản.

Cách nấu xúc xích huyết.

Thể loại

Lối vào gần đây