Ớt đỏ và sốt cà chua - một công thức ngon và đơn giản cho món khai vị mùa đông.

Có ý kiến ​​cho rằng ớt cay có hại cho dạ dày nhưng điều này hoàn toàn không đúng. Ớt cay là một loại rau tuyệt vời. Nó giúp tiêu hóa, cải thiện khả năng miễn dịch, giúp hạ huyết áp và giúp chống lại các bệnh truyền nhiễm. Ung thư rất hiếm gặp ở những người ăn ớt cay.

Để chuẩn bị món khai vị cho mùa đông, bạn cần 3 kg ớt cay, 5 kg cà chua, 200 g muối, 250 g đường, 500 ml dầu thực vật. Từ số lượng sản phẩm này bạn sẽ nhận được 6 miếng lon 1 lít.

Cách làm nước sốt nóng từ cà chua với cả hạt tiêu.

Hãy bắt đầu với thực tế là để chuẩn bị công thức đơn giản này, bạn sẽ cần ớt đỏ cay. Khi đó món ăn sẽ không cay và ngon lắm.

Rửa sạch hạt tiêu, cắt đuôi, nướng trong lò, nhưng không phải cho đến khi mềm mà vẫn cứng.

Riêng biệt, chúng ta sẽ chuẩn bị nước ép cà chua để làm nước sốt cà chua cay.

Từ cà chua chín kỹ, loại bỏ vỏ, cắt bỏ những chỗ gần cuống, cắt thành từng miếng và nấu trong 7-10 phút.Khi nó nguội đi một chút, xay qua rây.

Đun sôi nước ép cà chua trong 20 phút, thêm dầu thực vật, muối, đường, giảm ớt nướng và nấu thêm 5-6 phút nữa. Khuấy thật kỹ để hạt tiêu không bị nát.

Đổ nước sốt đã hoàn thành vào lọ sạch 800 ml hoặc 1 lít, hoặc có thể 0,5 lít, cuộn lại, lật lại, bọc ấm và giữ như vậy cho đến khi nguội.

Món khai vị sốt cay với ớt cay có thể bảo quản được lâu trong tủ đựng thức ăn. Vào mùa đông, bạn có thể thoải mái thêm nó vào các món chính, phết lên bánh sandwich hoặc dùng làm bánh pizza.