Thực phẩm đóng hộp - lịch sử sáng tạo, những thực phẩm đóng hộp nào có trong Thế chiến thứ nhất

Bộ chỉ huy quân sự cần một khối lượng lớn thực phẩm rẻ tiền và có hàm lượng calo cao, không bị hư hỏng trong thời gian dài và có thể vận chuyển đi một quãng đường dài.

Đội quân hàng triệu người trong chiến hào, chiến hào chủ yếu ăn đồ hộp. Trong suốt cuộc chiến, binh lính của hai phe đối lập nhận được thực phẩm đóng hộp chất lượng thấp: đậu, ngũ cốc và thịt rẻ tiền. Đó là thời điểm món thịt hầm được sử dụng rộng rãi ngày nay đã trở nên phổ biến. Nhân tiện, lon phải được mở bằng lưỡi lê.

Điều đáng chú ý là ở Đế quốc Nga đang tham chiến, thực phẩm đóng hộp cũng được sử dụng tích cực. Năm 1915, các nhà sản xuất Nga bắt đầu sản xuất thịt hầm trong hộp tự làm nóng. Chúng được phát minh bởi Evgeny Fedorov vào năm 1897. Bản chất của phát minh của ông là khi lật đáy, nước tiếp xúc với vôi sống, dẫn đến tỏa ra rất nhiều nhiệt. Quân đội kể lại rằng phát minh này giúp người ta có thể ăn được ngay cả khi đang trinh sát. Suy cho cùng, không cần phải nhóm lửa mới có đồ ăn nóng. Trong Chiến tranh thế giới thứ nhất, rất nhiều thực phẩm đóng hộp được sản xuất ở Nga đến nỗi cả người da trắng và người da đỏ đều ăn chúng trong suốt cuộc nội chiến.

Đến năm 1916, Pháp nhờ tăng cường mua sắm quân sự nên bắt đầu nâng cao chất lượng đồ hộp.Bữa ăn đầy đủ đã xuất hiện trong lọ, chỉ cần hâm nóng. Ví dụ, vào năm 1917, lính Pháp có sẵn gà trống ngâm rượu, thịt bò bourguignon và súp vichyssoise.

Đồng thời, người Ý đang thử nghiệm món mì ống yêu thích của họ. Spaghetti Bolognese, ravioli và súp minestrone được đóng hộp.

Nhưng trong quân đội Anh vào năm 1917 đã xảy ra tình trạng thiếu thực phẩm đóng hộp trầm trọng. Bộ chỉ huy thậm chí còn buộc phải cung cấp cho binh lính amphetamine để họ không quá kén chọn thức ăn.

Dù bạn nói gì đi nữa, mọi người đều có lịch sử riêng về thực phẩm đóng hộp, mặc dù kết quả là tất cả chúng ta đều có một điểm chung. Chúng tôi mời bạn xem video từ kênh YouTube “365 Days” có tựa đề “Lịch sử thông thường của thực phẩm đóng hộp”.