Cà chua đóng hộp có ga cho mùa đông

Vào mùa đông, chúng có thể được sử dụng để bày biện trên bàn ăn hoặc chỉ để ăn khi đi săn. Tôi mời tất cả những người yêu thích loại rau này hãy thử công thức đơn giản của tôi với các bức ảnh từng bước chế biến cà chua có ga.

Vì vậy chúng ta cần:

• 1,5kg cà chua;
• tỏi - 4-5 tép;
• đinh hương - 4,5 sao;
• muối - 1,5 muỗng canh. tôi.;
• đường - 1,5 muỗng canh. tôi.;
• mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.;
• mùi tây - 2-3 nhánh;
• thì là - 2-3 nhánh;
• ô thì là - 2-3 chiếc.;
• lá cải ngựa - 2-3 chiếc.;
• lá nho - 8-10 chiếc.;
• lá anh đào vườn - 8-10 chiếc.;
• quế xay - 1 muỗng cà phê.

Cách đóng hộp cà chua có ga cho mùa đông

Đầu tiên, cà chua cần được muối nhẹ. Để làm điều này, hãy cho tất cả các loại lá, rau thơm và tất cả các loại gia vị cũng như đường và muối vào đáy xô. Tỷ lệ là 1/2 tổng số lượng được chỉ định trong công thức.

Thêm cà chua vào đó, rắc các loại gia vị và thảo mộc còn lại. Che bằng lá cải ngựa, cắt thành ba phần. Đổ nước sôi sao cho chất lỏng bao phủ hoàn toàn cà chua.Che lại bằng một lực áp nhẹ, không quá nặng và để như vậy trong ba ngày. Tôi dùng một tấm kính chịu áp lực như vậy.

Sau ba ngày, vớt cà chua ra khỏi nước muối và cho vào lọ, thêm các loại thảo mộc và lá tươi.

Xả nước muối và đun sôi trong 5 phút, đổ cà chua vào lọ. Sau 15 phút, vớt ra và đun sôi lại. Chúng tôi lặp lại thủ tục tổng cộng 3 lần. Sau lần cuối cùng, tất cả những gì còn lại chỉ là cuộn phôi lại, lật lại, đắp chăn và để nguội trong khoảng 1-1,5 ngày.

Nhờ thực tế là chúng tôi cuộn cà chua của họ với muối nhẹ, ở dạng thành phẩm, chúng tôi có được loại cà chua có ga khác thường.

Món ăn độc đáo này sẽ hấp dẫn bất kỳ người sành ăn nào, không chỉ vào mùa đông. 🙂

Bảo quản cà chua có ga đóng hộp thơm ngon theo cách thông thường trong tủ đựng thức ăn hoặc tầng hầm.