Món hầm bí ngô: công thức nấu món ngọt độc đáo - cách nấu món hầm bí ngô nhanh chóng và dễ dàng

Sự tinh tế của việc pha đồ ​​uống bí ngô

Nếu bạn quyết định nấu món hầm rau bí ngô, hãy lưu ý những mẹo sau để chọn nguyên liệu chính:

• Loại bí ngô ngọt nhất là hạt nhục đậu khấu. Chúng có thịt sáng, nhiều dầu, thơm, mềm và rất ngon. Loại rau này cũng được khuyến khích ăn sống.
• Khi chọn bí ngô, hãy tập trung vào những quả có kích thước nhỏ. Người ta tin rằng cùi của quả bí ngô như vậy có nhiều đường hơn.
• Khi mua rau ở chợ hoặc trong cửa hàng, đừng bao giờ lấy một quả bí ngô đã cắt sẵn. Vi khuẩn bám vào vết cắt có thể gây ra nhiều bệnh truyền nhiễm khác nhau.
• Hãy cảm nhận bí ngô trước khi mua. Vỏ phải dày đều, không có dấu hiệu thối rữa hoặc hư hỏng.

Chuẩn bị bí ngô

Trước khi pha đồ ​​uống, bí ngô phải được rửa sạch bằng bàn chải và nước xà phòng, gọt bỏ vỏ cứng và bỏ hạt. Việc cắt lát được thực hiện bằng một con dao sắc, tạo thành các khối có kích thước xấp xỉ nhau, không quá 2 cm. Các miếng có kích thước khác nhau sẽ không chín đều và kết quả là hình thức của món compote có thể bị ảnh hưởng.

Món bí ngô trong chảo

Cách dễ dàng

Tùy chọn này liên quan đến việc nấu compote từ ba thành phần chính: bí ngô (300 gam), nước (2 lít) và đường (150 gam).

Tất cả nguyên liệu được cho vào nồi và đun trên lửa nhỏ cho đến khi rau chín. Bí ngô nấu chín kỹ có thể dễ dàng bị đâm thủng bằng dao sắc hoặc tăm. Đồng thời, các hình khối không bị mất hình dạng.

Trước khi phục vụ, compote được phép ủ kỹ. Khi dùng, đá viên đựng trong ly sẽ rất thích hợp.

Với mơ khô và táo

2 quả táo chua ngọt rửa sạch, bỏ hạt bên trong rồi cắt làm 8 phần. Mơ khô (100 gram) được rửa kỹ dưới vòi nước.

Xi-rô được làm từ 2 lít nước và 100 gram đường. Đầu tiên thêm quả mơ khô vào khối sôi. Nó sẽ cần phải được nấu trong khoảng 10 phút.

Bước tiếp theo là thêm các lát bí ngô vào khối ngọt và sau năm phút – các lát táo.

Đậy nắp và đun nhỏ lửa trên bếp trong một phần tư giờ cho đến khi bí ngô và táo mềm.

Trước khi đổ compote vào ly, hãy để nó tự nguội.

Mời các bạn note lại công thức đồ uống tốt cho sức khỏe của kênh Lana San.

Món bí ngô cho mùa đông

Vị dứa

1/4 muỗng cà phê axit citric được hòa tan hoàn toàn trong 1 lít nước. Những miếng bí ngô (500 gam) được cho vào dung dịch axit hóa và để “ướp” ở nhiệt độ phòng trong 8 giờ.Một giờ trước khi hết thời gian quy định, thêm 9% giấm (30 gam) vào bí ngô.

Sau đó, thêm đường (1 cốc) vào chảo cùng bí ngô và đặt trên lửa. Luộc bí ngô trong khoảng nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy các miếng bí. Điều chính là compote không biến thành cháo.

Compote đã hoàn thành được đổ vào tiệt trùng lọ và vặn nắp lại.

Với nước ép dứa

1 lít nước và 0,5 lít nước ép dứa của bất kỳ nhãn hiệu nào được trộn trong một chảo. Bí ngô cắt lát được cho vào nước thơm và đun sôi trong 15 phút. Sau đó, 250 gam đường và nửa thìa cà phê bột axit citric được thêm vào hỗn hợp. Sau khi đun sôi compote trên lửa vừa trong 5 phút, nó được đổ vào lọ đã được khử trùng trước.

Với màu cam

Sử dụng một dụng cụ vắt đặc biệt để loại bỏ vỏ khỏi một quả cam cỡ trung bình. Sau đó, trái cây được gọt bỏ phần trắng của vỏ. Bột giấy được cắt thành từng miếng. Xương được loại bỏ ngay lập tức.

Đun sôi 2 lít nước trong nồi. Ngay khi chất lỏng sôi, thêm bí ngô cắt nhỏ (300 gram) và lát cam vào. Đun sôi hỗn hợp trong 10 phút, sau đó thêm vỏ cam. Đun sôi đồ uống thêm 10 phút nữa và đóng gói vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.

Trong khi nấu món compote, bạn cũng có thể thêm một thanh quế hoặc đinh hương (nghĩa đen là một vài nụ) vào chảo, nhưng những loại gia vị này phải được loại bỏ trước khi cho vào lọ.

Bí ngô với chanh

Việc tính toán các thành phần được đưa ra cho một bình ba lít:

• chanh - 2 miếng;
• bí ngô (gọt vỏ) – 400 gram;
• đường – 2 ly 250 gram;
• Nước.

Cắt bí ngô thành khối vuông, cho vào nồi nhỏ và đổ nước sôi lên trên. Rau được đặt lên bếp và nấu trên lửa vừa trong 10 phút.Bí ngô luộc được chuyển vào lọ ba lít sạch cùng với nước dùng.

chanh rửa sạch và cắt thành từng khoanh dày 5-6 mm, không bỏ vỏ. Xương được loại bỏ. Những lát chanh được đặt trong lọ bên trên quả bí ngô đã luộc.

Đun sôi nước trong một cái chảo lớn rồi đổ vào lọ đựng thức ăn ngập đến tận cổ. Đậy nắp sạch lên trên phôi và để ngấm trong 10 phút.

Sau khi thời gian quy định trôi qua, dịch truyền được đổ vào chảo. Sau khi thêm đường cát vào, đun sôi lại. Ở giai đoạn cuối, xi-rô nóng được đổ vào phần đế trái cây và rau củ của compote, và vặn chặt lọ.

Sau khi phôi được bọc trong chăn để nguội, nó sẽ được gửi đi bảo quản ở nơi mát mẻ.

Với hắc mai biển

Compote được nấu theo nhiều giai đoạn.

Đầu tiên, cho 2 cốc bí đỏ thái lát vào lọ sạch đã tiệt trùng. Các miếng được cắt thành hình tùy ý, mỗi cạnh khoảng 1 cm.

Đổ nước sôi lên hộp đựng rau và để yên trong 10 phút. Sau đó, phần đế compote được đổ vào nồi.

Rửa sạch hai ly quả hắc mai biển bằng nước mát và cho vào một cái chao. Sau khi nước bí đỏ sôi, cho dâu vào chảo và đun sôi trong 5 phút. Sau đó, nước dùng được lọc và quả mọng được ép ra.

Bây giờ thêm 2 cốc đường cát vào nước quả mọng và rau. Để đảm bảo rằng nó tan hoàn toàn, chảo được đặt lại trên lửa.

Đổ xi-rô sôi lên miếng bí ngô đã hấp chín, đậy nắp lọ bằng nắp vô trùng và vặn chặt lại.

Giữ ấm trong một ngày dưới tấm chăn và phôi có thể được gửi xuống tầng hầm để cất giữ.

Kênh “Find Your Recipe” đã chuẩn bị cho các bạn hai video công thức chế biến món rau trộn từ bí ngô

Với táo

Bí ngô 400 gram và táo chua ngọt (600 gram) cắt thành từng miếng. Táo được chọn có cùi dày để khi nấu mứt không bị nát thành nhuyễn.

Cho miếng bí vào nồi, thêm 2 lít nước đun sôi trong 5 phút. Táo được thêm vào compote. Nấu ăn tiếp tục trong 5 phút nữa.

Thứ cuối cùng cần thêm vào đồ uống là đường (350 gam). Khi các tinh thể đã phân tán hoàn toàn, hỗn hợp được đổ vào lọ và đậy kín.

Một loại rau như bí ngô được sử dụng rộng rãi để làm món tráng miệng ngọt ngào. Trên trang web của chúng tôi, bạn có thể tìm thấy công thức nấu ăn tự chế kẹo dẻo, mứt cam, kẹo trái cây Và mứt.