Nước cốt chanh: cách pha chế đồ uống giải khát - cách nấu nước chanh trong nồi và chuẩn bị cho mùa đông

Bạn có thể tìm hiểu thêm về lợi ích và tác hại của chanh nắng tươi từ tài liệu trên trang web của chúng tôi bằng cách nhấp vào liên kết.

Nước cốt chanh trong chảo

Với bạc hà

Hai quả chanh lớn được rửa kỹ. Nên sử dụng dung dịch xà phòng và bàn chải.

Đặt trái cây vào đĩa sâu lòng hoặc ly cao và đổ nước sôi lên trên. Thao tác này cho phép bạn loại bỏ vị đắng có trong vỏ. Sau 5 phút, nước rút hết và chanh được cắt thành từng miếng lớn hoặc cắt thành từng miếng.

Đun sôi 2 lít nước sạch trong một cái bát và thêm những lát chanh vào đó.Luộc trái cây trong 7-10 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm 150 gam đường và một nhánh bạc hà tươi hoặc khô vào hỗn hợp. Đậy nắp chảo và để nguội ở nhiệt độ 20-25°C.

Đồ uống thành phẩm được lọc và phục vụ với đá viên.

Với mật ong và gừng

Ba quả chanh rửa sạch và phơi khô đổ nước sôi trong vài phút để loại bỏ vị đắng. Những quả bị bỏng được cắt bằng bánh xe, loại bỏ ngay hạt.

chanh được đổ với 3 lít nước nóng và đun sôi trong 5 phút. Đồng thời, đun chảy 150 gam đường cát trong chảo rán khô. Các hạt sẽ hòa tan và biến thành một loại xi-rô vàng đặc.

Đường “cháy” được thêm vào chảo cùng với compote và trộn kỹ lượng chứa trong đó. Lửa được tắt và đồ uống được để nguội dưới nắp.

Chỉ sau khi hỗn hợp nguội, mới thêm mật ong (3 muỗng canh). Để bảo quản tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng trong sản phẩm nuôi ong, mật ong được thêm vào chất lỏng đã nguội đến ít nhất 50 độ.

Trước khi phục vụ, đồ uống được rót qua rây hoặc để lại những miếng trái cây.

Từ chanh và quả mọng đông lạnh

Thông thường rất nhiều loại quả mọng và trái cây khác nhau được bảo quản trong tủ đông. Nhiều người còn đông lạnh chanh – rất tiện lợi. Đọc về các phương pháp chuẩn bị như vậy đây.

Compote làm từ các sản phẩm đông lạnh có hương vị không thua kém gì đồ uống làm từ trái cây tươi.

Để chuẩn bị nước ép chanh và quả mọng, hãy đổ 2,5 lít nước vào nồi. Sau khi đun sôi, thêm chanh và quả mọng đông lạnh theo tỷ lệ 1:1. Không cần phải rã đông thực phẩm. Thêm ngay đường (200 gram) vào hỗn hợp. Đóng chặt nắp và nấu đồ uống trong 20 phút kể từ khi sôi trở lại.Để các loại quả mọng và trái cây mang lại cho xi-rô tất cả hương vị đậm đà của chúng, hỗn hợp được ủ thêm 4 giờ dưới nắp.

Elena Zhuikova trong video nói về việc chuẩn bị đồ uống vitamin chanh

Chuẩn bị compote mùa đông với chanh

Từ chanh và cam

Để chuẩn bị nước ép cam quýt, hãy lấy 3 quả chanh và 2 quả cam lớn. Trái cây rửa sạch và sấy khô được cắt bằng bánh xe. Độ dày cắt tối đa là 6-7 mm.

Các miếng được đặt trong chảo tráng men và phủ hai ly đường. Để giải phóng nước từ các lát cắt, hãy dùng tay nhào nhẹ chanh và cam rồi để chúng rắc đường trong 20 phút.

Sau đó, thêm 3 lít nước nóng vào chảo và đặt hỗn hợp vào lửa. Sau 5 phút của giai đoạn sôi tích cực, đồ uống được đổ vào lọ khô vô trùng.

lọ và ngay lập tức cuộn chúng lại.

Để phôi nguội chậm hơn, phôi được bọc trong vải ấm trong một ngày, sau đó gửi đi bảo quản.

Với táo

Để chuẩn bị này, hãy lấy 500 gram táo và 3 quả chanh lớn. Táo được loại bỏ hạt và cắt thành từng lát nhỏ. chanh gọt vỏ, rửa sạch rồi ngâm hoàn toàn trong nước sôi trong 5 phút.

Quả thuộc họ cam quýt, không bị đắng, được cắt bằng bánh xe. Bất kỳ xương nào xuất hiện trong quá trình cắt đều bị loại bỏ.

Trái cây được đặt trong lọ ba lít vô trùng và đổ nước sôi lên trên cùng. Đậy bình bằng nắp sạch và để trong một phần tư giờ.

Tiếp theo, chuẩn bị xi-rô. Nước được rút ra khỏi bình qua một cái rây và thêm nửa kg đường vào đó. Đặt hỗn hợp trên lửa và đun sôi trong 3 phút. Xi-rô nóng sủi bọt được đổ lên các lát táo và chanh. Compote đã sẵn sàng! Tất cả những gì còn lại là vặn chặt các lọ bằng cờ lê nối đường may và để chúng ấm trong một ngày.

Với bí xanh

Gọt vỏ rau, cắt làm đôi theo chiều dọc và cạo phần bên trong (xương và sợi) bằng một thìa canh. Bột giấy được nghiền thành khối. Đối với một lọ compote ba lít, bạn sẽ cần khoảng một nửa cây rau cỡ vừa hoặc 600 gam cùi đã bóc vỏ.

Các lát cắt được đặt trong hộp đựng vô trùng. Đặt chanh lên trên. Để làm điều này, trái cây trước tiên được tráng qua nước sôi, sau đó cắt thành khối, khoanh hoặc xay nhuyễn trong máy xay. Xương phải được loại bỏ.

Đổ nước sôi vào bình. Sau 15 phút, dịch truyền được ráo nước và trộn với đường (2 cốc). Sau khi xi-rô sôi trở lại, đổ đầy lại vào lọ. Ở giai đoạn cuối, thêm nửa thìa cà phê axit axetic 70% vào lọ compote. Định mức này được chỉ định cho bình 3 lít.

Kênh MaMa Gall đặc biệt khuyên bạn nên chuẩn bị nước ép chanh và mộc qua

Cách bảo quản nước uống có múi

Compote đã chuẩn bị trong chảo, sau khi nguội sẽ được đổ vào bình có nắp hoặc lọ. Bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 ngày, không còn nữa.

Các chế phẩm nước chanh mùa đông được bảo quản trong một năm trong hầm hoặc tầng hầm, nơi nhiệt độ không vượt quá 18°C.

Trang web của chúng tôi rất phong phú về công thức nấu ăn cho các chế phẩm khác nhau. Chúng tôi cung cấp chanh kẹo trong lọ hoặc ướp với tỏi. Từ đồ ngọt, công thức nấu ăn thú vị si-rô chanh Và mứt.