Món mứt dâu cho mùa đông không cần tiệt trùng - cách làm món mứt dâu cho mùa đông - công thức từng bước có ảnh

Tôi đã tính toán thời gian, tôi phải mất một tiếng rưỡi để chuẩn bị bảy lọ nước ép dâu tây thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Trong khi dâu tây đang vào mùa, hãy thử làm món compote “không rắc rối” của tôi. Công thức của tôi với hình ảnh từng bước sẽ giúp bạn điều này.

Nguyên liệu cho bảy lọ ba lít:

• dâu tây – 2,1 kg;
• đường cát – 1 kg 750 g;
• axit xitric - 7 muỗng cà phê.

Cách đóng mứt dâu cho mùa đông

Chúng ta cần cắt đôi quả chín đã rửa sạch, nếu lớn thì thành 4 phần. Bằng cách cắt quả mọng, chúng ta giết chết “hai con chim bằng một hòn đá”: những quả mọng đã cắt nhỏ sẽ truyền hương vị của chúng vào món compote tốt hơn và vì chúng ta sẽ nấu món compote mà không cần khử trùng nên chúng ta cần hấp quả dâu càng tốt.

Trong khi cắt quả mọng, bạn có thể yên tâm đun sôi nước để đổ nước ép. Tôi thường đong nước theo số chai (2,7 lít cho mỗi chai 3 lít) và đun sôi trong một cái nồi lớn.

Đồng thời, bạn có thể đậy nắp kín lại để khử trùng.

Khi cắt dâu, bạn cần cân và lấy 300 gam dâu. Tôi có cùng số lượng dâu tây vừa với cốc như trong ảnh.

Đối với bạn nó có thể là một thùng chứa khác. Chọn một thùng chứa có kích thước phù hợp và sử dụng nó để đo số lượng cần thiết. Vì vậy, không cần phải cân dâu tây cho mỗi chai compote. Bạn sẽ chỉ cần đo, đổ đầy thước.

Đường mỗi chai sẽ cần 250 gram. Việc đo bằng cốc đo cũng thuận tiện hơn.

Có một muỗng cà phê axit citric mỗi chai.

Và vì vậy, tôi thường đặt chai trên ấm đun sôi cho đến khi không thể chạm vào đáy chai (trời nóng). nếu bạn triệt sản jars bằng cách nào đó khác đi, thì hãy thực hiện quy trình này theo cách thuận tiện cho bạn.

Tôi nhanh chóng đổ dâu vào chai hấp nóng, sau đó cho đường, axit citric và đổ nước sôi lên trên.

Nhanh chóng cuộn hỗn hợp dâu tây bằng nắp đã khử trùng. Chúng ta lấy chiếc chai cuộn lại bằng một chiếc khăn và lắc mạnh cho đến khi đường tan.

Sau đó, chúng tôi bọc phôi bằng chăn trong 5-6 giờ.

Hợp chất dâu tây không chỉ có màu san hô hồng dễ chịu và độ cô đặc vừa phải mà còn rất thơm và ngon. Như bạn có thể thấy, không cần khử trùng, đồ uống cho mùa đông có thể được chuẩn bị nhanh chóng và trong suốt mùa đông dài, bạn có thể uống nó một cách thích thú và chiêu đãi mọi người một hoặc hai ly nước ép dâu tây.