Prune compote: tuyển tập các công thức cho một thức uống ngon - cách nấu compote từ mận tươi và khô

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ trình bày các công thức làm đồ uống từ cả trái cây tươi và trái cây khô. Nhân tiện, bạn có thể tự làm khô mận. Các công đoạn chuẩn bị trái cây sấy khô được mô tả chi tiết. bài viết của chúng tôi.

Chuẩn bị trái cây để nấu ăn

Mận tươi được rửa sạch. Tốt hơn là làm điều này dưới vòi nước chảy. Dù có bao nhiêu quả mận thì cũng phải chú ý đến từng quả, vì vỏ mận được bao phủ bởi một lớp màng cần được rửa sạch. Sau khi làm thủ tục về nước, đặt mận lên một cái rây và để khô trong 10 phút.

Trái cây sấy khô, đặc biệt là trái cây mua ở cửa hàng, được trụng với nước sôi để quả ngâm hoàn toàn trong nước, để trong 10 phút cho nở ra. Lựa chọn thứ hai để chế biến mận khô là rửa sạch dưới vòi nước chảy. Trong trường hợp này, quả mọng sẽ cứng hơn và món compote sẽ phải được nấu lâu hơn một chút.

Công thức đồ uống mận tươi

Không có chất phụ gia

Đổ 2 lít nước vào chảo rồi đặt lên bếp đun với lửa lớn nhất. Thêm 300 gam mận tươi và 8 thìa đường vào nước sôi. Giảm nhiệt và đậy kín hộp bằng nắp. Việc đếm ngược bắt đầu sau khi đun sôi trở lại. Để luộc trái cây tốt, 15 phút là đủ. Sau khi hết thời gian quy định, tắt lửa và phủ khăn lên trên bát mà không mở nắp. Sau khi tự làm nguội sau 4-5 giờ, hỗn hợp được đổ vào ly theo từng phần.

Từ mận với cam cho mùa đông

Một quả cam cỡ vừa được rửa kỹ và cắt thành từng khoanh. Trong quá trình cắt, loại bỏ tất cả các hạt. Nó là cần thiết!

Mận tươi (400 gram) có hạt được đặt trong thùng sạch, tiệt trùng, bình ba lít. Bánh xe màu cam được đặt phía trên.

Đun sôi 2,5 lít nước trên lửa và đổ lượng chứa trong bình vào đó. Nước phải đổ đầy thùng đến tận mép cổ. Chất lỏng dư thừa được đổ vào bồn rửa.

Quả được ngâm trong nước sôi có nắp đậy, xử lý bằng hơi nước hoặc nước sôi trong 15 phút. Truyền dịch lâu năm được đổ vào một cái chảo rỗng. Để thuận tiện, hãy sử dụng nắp nylon có lỗ, phần đính kèm bằng lưới kim loại hoặc phương án cuối cùng là một cái chao.

Thêm 2 hai trăm gam đường vào dịch truyền đã ráo nước. Đun sôi xi-rô và đun sôi trong vài phút.Phần đế ngọt được đổ lên mận và cam, sau đó đậy kín lọ ngay lập tức.

Nếu việc vặn được thực hiện bằng nắp vặn thì lọ vẫn được giữ nguyên, không cần phải lật lại. Nếu sử dụng nắp bịt kín thông thường thì sau khi đóng nắp, phôi sẽ được đặt lộn ngược trên nắp. Trong mọi trường hợp, compote đã hoàn thành được cách nhiệt trong 24 giờ bằng một tấm chăn ấm.

Kênh Nội Trợ chia sẻ công thức pha chế nước mận mùa đông

Nước ép mận khô

Không đường

Chuẩn bị theo cách mô tả ở trên, trái cây sấy khô (200 gram) được đổ với một lít nước sôi. Đậy chặt nắp hộp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 20 phút. Sau đó, lửa được tắt và ủ dưới nắp trong 1 giờ nữa. Không có đường nào được thêm vào cả. Thức uống này phù hợp cho trẻ sơ sinh đến một tuổi. Nó thúc đẩy quá trình làm sạch tự nhiên của ruột của bé, gây ra tác dụng nhuận tràng nhẹ.

Trong nồi nấu chậm với quả mơ khô

Trái cây sấy khô (150 gram mận khô và cùng một lượng cà tím) được rửa sạch rồi đổ đầy nước ở 100°C trong 15 phút. Trái cây ngâm được chuyển vào bát đa năng. Đối với dung tích 5 lít của thiết bị, hãy lấy 200 gram đường. Không cần thêm gì nữa vì bản thân mận và mơ khô đã khá ngọt.

Nước lạnh được thêm ngẫu nhiên, chừa lại 5-6 cm vào mép bát. Chế độ "Súp" hoặc "Hầm" sẽ chuẩn bị một món trộn thơm trong 1 giờ. Sau khi có tín hiệu sẵn sàng quý giá, trợ lý gia đình sẽ tắt và ủ hỗn hợp trong nồi nấu chậm kín trong vài giờ nữa.

Trước khi rót đồ uống vào ly, bạn có thể lọc và thêm đá cocktail để làm mát. Hướng dẫn chuẩn bị của nó được trình bày đây.

Xem video từ kênh “Video Cooking” về công thức làm món trái cây sấy khô

Với nho khô và táo tươi

Thức uống vitamin khá đơn giản để chuẩn bị. Một quả táo lớn được cắt thành từng miếng ngẫu nhiên. Nếu cuối cùng bạn dự định lọc hỗn hợp thì không cần thiết phải loại bỏ hạt. Da cũng không bị cắt bỏ. Nho khô (50 gam) và mận khô (100 gam) ngâm trong nước sôi trong 10 phút rồi để ráo nước trong một cái chao.

Sản phẩm đã sơ chế được cho vào nước sôi (2,5 lít), thêm 150 gam đường rồi đun trên lửa vừa, đậy nắp trong 20 phút. Thời gian giữ đồ uống thành phẩm dưới nắp ít nhất là 3 giờ.

Nước uống vitamin với mật ong và quả nam việt quất

300 gam mận đã ngâm trước cho vào nồi cùng 3 lít nước sôi. Ai thích ngọt hơn có thể cho thêm đường cát - 100 gam. Đun sôi trái cây khô trong xi-rô trong một phần tư giờ. Sau đó thêm 150 gram quả nam việt quất vào compote. Quả mọng có thể được lấy tươi hoặc đông lạnh.

Sau khi đun sôi, đồ uống được đun sôi thêm 5 phút nữa. Thành phần vitamin sẽ tự nguội. Không cần phải mang nồi ủ ra ban công hay cho vào tủ lạnh. Kết quả là hương vị của nó sẽ bị ảnh hưởng.

Thêm 2-3 thìa mật ong vào thức uống đã nguội. Điều quan trọng là tại thời điểm thêm sản phẩm nuôi ong, hỗn hợp đã nguội gần như hoàn toàn. Nhiệt độ của nó không được vượt quá 50 độ.

Nếu bạn yêu thích quả nam việt quất và đồ uống làm từ chúng, thì có thể bạn sẽ quan tâm đến tuyển tập các công thức nấu ăn chế phẩm từ quả mọng này.

Làm thế nào để lưu trữ compote mận

Đồ uống làm từ trái cây tươi đun sôi trong nồi được bảo quản ở nơi mát mẻ (tủ lạnh hoặc ban công, vào mùa lạnh) không quá hai ngày. Thu hoạch cho mùa đông - không quá một năm. Sau một năm bảo quản, hạt trong quả bắt đầu tiết ra axit hydrocyanic, rất nguy hiểm cho cơ thể.

Nên uống nước trái cây sấy khô trong vòng 24 giờ.Sau một ngày bảo quản, công dụng của đồ uống giảm đi đáng kể.

Ngoài compote, mận khô, cả tươi và khô, đều được sử dụng để chế biến mứt, mứt Và xay nhuyễn. Các bà mẹ trẻ có con nhỏ nên đặc biệt xem xét kỹ hơn tất cả các công thức nấu ăn này.