Dâu tây cho mùa đông không cần nấu hoặc mứt dâu sống - công thức có ảnh

Không giống như mứt được chế biến bằng cách đun sôi quả mọng trong thời gian dài, chế phẩm này không quá đặc nhưng vẫn giữ được 100% tất cả các loại vitamin.

Thành phần:

• dâu tây – 700 g;

• cam – 350 gr;

• axit citric (hoặc 2 muỗng canh nước cốt chanh) – 0,5 muỗng cà phê;

• Đường cát – 1 kg.

Cách đóng dâu tây mà không cần nấu

Đổ những quả mọng chín đỏ vào một cái rây lớn hoặc một cái chao và rửa kỹ dưới vòi nước lạnh. Đừng vội vớt chúng ra khỏi rây (rây), bạn cần phải xả thật kỹ nước ra khỏi quả.

Sau đó, đặt dâu tây lên một mặt phẳng và cẩn thận loại bỏ những quả dâu hư hỏng, nhăn nheo và xấu xí.

Nếu quả mọng không được phân loại, mứt sống có thể nhanh chóng lên men và không thể bảo quản dâu tây cho mùa đông nếu không nấu chín. Vì vậy, hãy thực hiện giai đoạn này thật nghiêm túc.

Chúng tôi loại bỏ phần đuôi của những quả mọng đẹp và nguyên vẹn đã được phân loại.

Để chế biến một quả cam, bạn cần gọt vỏ, loại bỏ phần cặn thô còn sót lại của lớp màng trắng (nằm dưới vỏ) và chia quả thành từng lát.

Nếu bạn có một máy xay sinh tố mạnh (kết hợp) (như trong trường hợp của tôi), thì không cần phải loại bỏ vỏ khỏi các lát cam.

Nếu bộ xử lý không đủ công suất hoặc nếu bạn định xay các nguyên liệu làm mứt trong máy xay thịt, bạn cần gọt vỏ những lát cam. Và vì vậy, hãy xay cam trong máy xay cho đến khi xay nhuyễn.

Sau đó, cho dâu tây vào tô máy xay sinh tố và xay dâu cùng với cam.

Đổ khối lượng thu được vào một chiếc bát lớn bằng thép không gỉ (hoặc tráng men), thêm axit citric (nước chanh), đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Mứt dâu tươi đã sẵn sàng. Trước khi đóng gói vào lọ, hãy để nó ở nhiệt độ phòng trong hai đến ba giờ. Trong thời gian này, đường sẽ tan hoàn toàn.

Lọ và nắp cần được khử trùng bằng bất kỳ phương pháp nào thuận tiện cho bạn. đường.

Sau khi để yên, trộn mứt lại một lần nữa rồi đóng gói vào lọ vô trùng và đậy kín.

Mứt dâu và cam tốt cho sức khỏe và ngon miệng có thể dùng kèm với trà, rưới lên bánh pho mát, manna và bánh bao lười. Sử dụng nó, bạn có thể rất dễ dàng chuẩn bị món thạch thơm ngon.

Mứt dâu tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá hai tháng. Nếu bạn định bảo quản mứt tươi lâu hơn thì nên cho đường theo tỷ lệ 2 kg đường trên 1 kg dâu xay.