Bắp cải muối Hàn Quốc - công thức thực sự cho món bắp cải muối với củ cải, tỏi và cà rốt (có ảnh).

Bắp cải muối làm sẵn có hình cánh hoa hồng. Các loại rau được thêm vào sẽ mang lại cho món ăn của chúng ta một hương vị và màu sắc dễ chịu.

Thành phần:

• bắp cải – 2-2,5 kg;
• củ cải đường (nhất thiết phải có dầu giấm) – 200 g;
• tỏi - 200 g;
• cà rốt - 200 g.

Cách ướp bắp cải bằng tiếng Hàn:

• nước – 1200 ml;
• muối - 1,5 muỗng canh. SAI;
• dầu hướng dương (không mùi) - 100 g;
• đường – 150 – 200 g. (theo sở thích của bạn);
• giấm (9%) – 150 ml;
• bất kỳ loại gia vị nào - bất kỳ số lượng nào.

Cách nấu bắp cải Hàn Quốc “Cánh hoa”:

Để chuẩn bị một món ăn đẹp mắt và ngon miệng như vậy, chúng ta cần cắt đôi đầu bắp cải và dùng dao sắc cắt bỏ phần cuống.

Sau đó, cắt đôi bắp cải làm đôi một lần nữa, sau đó cắt lá thành hình tam giác và hình vuông, gần giống nhất với hình dạng cánh hoa.

Chúng tôi gọt vỏ củ cải và cà rốt và cắt chúng thành những miếng thuôn nhỏ.

Tỏi cần được bóc vỏ và cắt thành lát nhỏ.

Ở giai đoạn tiếp theo, rau phải được xếp thành từng lớp (xen kẽ) trong thùng để ngâm chua. Lớp trên cùng phải là củ cải.

Sau đó, chúng ta cần nấu nước xốt từ những nguyên liệu trên. Bây giờ bắp cải và các loại rau củ cần được đổ với nước xốt nóng.

Chúng tôi đặt một tấm và áp lực lên trên thùng chứa. Như bạn có thể thấy trong bức ảnh, vai trò này được thực hiện bởi một bình ba lít chứa đầy nước.

Bắp cải muối "Lepestki" của chúng tôi sẽ sẵn sàng sau 6-8 giờ. Nhưng tốt hơn hết bạn nên để nó ủ ở nhiệt độ phòng trong vài ngày.

Việc chuẩn bị của chúng tôi phải được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp thủy tinh kín.

Bắp cải kiểu Hàn Quốc “Lepestki” được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập.