Cách ngâm hành lá - chúng ta chỉ cần chuẩn bị hành lá cho mùa đông.

Thu hoạch hành lá cho mùa đông được thực hiện vào mùa xuân, khi lông vẫn còn non và mọng nước. Sau này chúng sẽ già đi, héo mòn dần. Vì vậy, chính trong giai đoạn này, nên biết cách bảo quản hành lá cho mùa đông là điều nên làm.

Thành phần: hành lá, dầu thực vật, muối

Công thức đơn giản của tôi sẽ giúp bạn chuẩn bị hành muối cho cả năm. Để có 1 kg hành lá, bạn cần dự trữ 200-250 g muối và vài thìa dầu thực vật.

Cách ngâm hành lá cho mùa đông.

Hành lá

Hãy bắt đầu chuẩn bị hành tây để ngâm chua. Chúng tôi xem qua chúng, vứt bỏ những quả khô và mềm, đồng thời rửa sạch những quả còn xanh và mọng nước.

Đặt chúng lên một chiếc khăn hoặc rây và để nước khô.

Tiếp theo, cắt hành tây thành từng miếng 2-3 cm rồi cho vào hộp lớn trộn cùng muối.

Đặt chặt lông vào lọ sạch. Nhấn bằng máy nghiền gỗ, thìa hoặc chày. Khi nước hành muối xuất hiện phía trên thì chuyển sang công đoạn tiếp theo.

Thêm một vài thìa dầu thực vật vào lọ đã nén chặt có lông màu xanh lá cây ở trên và đóng lại bằng nắp đậy (nhựa hoặc vít).

Bạn cần bảo quản lọ lông hành ở tầng hầm hoặc tủ lạnh.

Hành tây xanh được chế biến theo cách này có thể bảo quản được cả năm, cho đến vụ thu hoạch non tiếp theo. Chúng tôi sử dụng các loại rau xanh mọng nước làm gia vị cho các món ăn chính: cơm luộc, mì ống, khoai tây bọc ngoài, thịt. Ngoài ra, hành lá muối như vậy có thể được thêm vào món salad và nước sốt vào mùa đông.

Cách ngâm hành lá - chúng ta chỉ cần chuẩn bị hành lá cho mùa đông.

Cách ngâm hành lá cho mùa đông.

Thể loại

Lối vào gần đây