Cách đông lạnh thì là cho mùa đông: 6 cách

Chuẩn bị thì là để đông lạnh

Những tháng tốt nhất để thu hoạch thì là là tháng 6 và tháng 7. Trong thời kỳ này, thì là vẫn còn nhỏ và rất mềm. Đây là những loại rau xanh lý tưởng để đông lạnh. Sau khi thu hoạch, cỏ phải được rửa kỹ dưới vòi nước và phơi khô.

Để làm khô rau xanh, bạn có thể đặt những bó hoa ướt vào ly hoặc lọ, vẩy phần trên cùng. Trong trường hợp này, những chiếc lá mỏng manh sẽ khô nhanh hơn dưới tác động của không khí và tất cả chất lỏng dư thừa sẽ chảy xuống cuống lá vào thùng chứa.

Phương pháp làm khô thảo mộc thứ hai là dùng giấy hoặc khăn bông. Các loại rau xanh đã rửa sạch được đặt trên một miếng vải hoặc giấy và nhẹ nhàng thấm lên trên.

Thì là khô đã sẵn sàng để đông lạnh thêm.

Phương pháp đông lạnh thì là

Có nhiều cách khác nhau để đông lạnh thì là.Sau khi đọc chúng trong bài viết này, bạn có thể chọn tùy chọn lý tưởng của mình.

Cách đông lạnh thì là nguyên cành

Những chùm nhỏ được hình thành từ thì là sạch và khô, đồng thời chọn những cành có màu xanh tươi, không bị ố vàng. Tiếp theo, cho thì là vào hộp hoặc túi đông lạnh. Các túi sau đó được cuộn lại thành một ống để giải phóng càng nhiều không khí càng tốt. Đặt các thùng chứa đầy ngay ngắn trong tủ đông.

Trước khi sử dụng thì là đông lạnh theo cách này, nó phải được rã đông một chút ở nhiệt độ phòng, nghĩa là trong vài phút. Sau đó cắt nhỏ như thì là tươi thông thường.

Thì là đông lạnh trong túi hoặc hộp đựng

Đối với việc chuẩn bị này, thì là rửa sạch và phơi khô được thái nhỏ. Nếu cần thiết, loại bỏ tất cả các cuống lá. Nhân tiện, cuống lá cũng có thể được đông lạnh và sau đó được sử dụng để tạo hương vị cho nước luộc rau.

Sau đó, những lát thì là được cho vào hộp hoặc túi lớn và cho vào tủ đông. Điều quan trọng là không nên ép thì là vào túi để sau khi đông lạnh không bị dính vào nhau và sẽ thuận tiện hơn khi mang theo.

Không cần phải rã đông thì là này. Nó chỉ đơn giản được thêm vào món ăn trong khi nấu.

Thì là cắt nhỏ trong túi phần

Đây là một biến thể của phương pháp trước nhưng thuận tiện hơn. Ở đây sử dụng túi nhỏ để cấp đông một lần. Tốt nhất nên sử dụng túi có khóa kéo. Thì là cắt nhỏ cho vào túi và cho vào tủ đông để đông lạnh trước. Sau một vài giờ, chúng được lấy ra và dùng tay ấn vào, tất cả không khí sẽ thoát ra khỏi chúng. Sau đó đóng dây kéo lại và cho vào ngăn mát để bảo quản lâu dài.

Xem video công thức đông lạnh thì là cho mùa đông từ kênh “Cooking with Irina”

Thì là đông lạnh trong giấy bạc

Đây có thể coi là một lựa chọn thay thế nếu bạn không có túi cấp đông nhỏ. Những phong bì nhỏ được làm từ giấy bạc, sau đó đặt thì là cắt nhỏ vào đó. Các mép túi được xoắn cẩn thận để không cho không khí lọt vào.

Bạn cũng có thể đông lạnh một lượng lớn rau thơm trong giấy bạc. Thật tiện lợi khi thực hiện kiểu đông lạnh này vào những ngày lễ lớn, khi cần nhiều thì là để chế biến các món ăn.

Cách đông lạnh thì là trong khay đá

Một cách phổ biến để đông lạnh rau xanh là dùng khay đá viên. Thì là trong trường hợp này không cần sấy khô ở giai đoạn sơ bộ. Chỉ cần rũ bỏ chất lỏng dư thừa trên cành là đủ. Tiếp theo, rau xanh được thái nhỏ và xếp thành lớp dày đặc trong khuôn đá. Một lượng nhỏ nước được thêm vào mỗi ô trên cùng. Các mẫu đơn đã điền sẽ được đặt trong tủ đông một thời gian. Sau khi đông lạnh hoàn toàn, các viên đá thì là được lấy ra khỏi tế bào và chuyển vào túi để bảo quản tiếp trong tủ đông.

Cách đông lạnh rau xanh trong dầu hoặc nước dùng

Phương pháp này tương tự như phương pháp trước. Sự khác biệt duy nhất là khuôn đá chứa đầy thì là cắt nhỏ không được đổ đầy nước mà bằng dầu hoặc nước dùng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào: bơ, ô liu, rau. Trong trường hợp này, bơ trước tiên phải được nấu chảy. Việc bạn sử dụng loại nước dùng nào cũng không quan trọng. Điều quan trọng duy nhất là khoảng trống như vậy nên được sử dụng trước tiên.

Xem video công thức đông lạnh thì là từ kênh “Olga and Mama”

Xem video: Lubov Kriuk sẽ mách bạn ba cách đông lạnh thì là:

Các loại thảo mộc đông lạnh trong dầu rất thuận tiện để sử dụng để chế biến nhiều loại nước sốt.