Cách đông lạnh nho đỏ cho mùa đông tại nhà

Thu thập và chuẩn bị nho đỏ để đông lạnh

Quả mọng được thu thập khi chúng chín, nhặt những quả nho cùng với cành cây.

Ở nhà tôi cần phải sắp xếp nó. Để làm điều này, tất cả các quả được loại bỏ khỏi tua, và những quả bị dập và thối sẽ bị vứt đi.

Bạn cần rửa nho đỏ trong nồi hoặc chậu lớn để dòng nước không rơi xuống quả. Áp lực của nước có thể khiến làn da mỏng manh bị vỡ.

Nếu bạn thu thập nho trong vườn của mình và hoàn toàn tin tưởng vào độ tinh khiết của chúng, thì tốt hơn hết là bạn không nên rửa quả mọng.

Nho đỏ rửa sạch phải được làm khô hoàn toàn. Bạn có thể làm điều này trên một miếng bông hoặc khăn giấy. Phần trên của quả cũng có thể được thấm bằng vải.

Phương pháp đông lạnh nho đỏ cho mùa đông

Phương pháp đông lạnh nho khô

Đây là phương pháp đơn giản nhất và ít tốn kém nhất. Quả mọng được chuẩn bị để đông lạnh như mô tả ở trên.

Nếu nho khô hoàn toàn thì có thể cho ngay vào túi nhựa và gửi vào tủ đông.

Nếu quả mọng vẫn còn hơi ẩm sau khi sấy khô, thì trước tiên nó phải được đông lạnh trên một bề mặt phẳng trong vài giờ. Sau khi nho để nguội, chúng được xếp vào thùng hoặc túi.

Xem video từ kênh “Marinkina Tvorinki” - Nho đỏ đông lạnh cho mùa đông

Cách đông lạnh nho với đường

Với phương pháp này, những quả mọng sạch được cho vào thùng chứa, rắc đường cát. Bạn cần bao nhiêu đường? Đây là vấn đề sở thích của mỗi người, nhưng các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng khoảng một ly đường cho mỗi 1 kg quả mọng.

Cách đông lạnh quả mọng trong nước ép của chính chúng

Một số loại quả mọng được đặt trong các thùng chứa có lót màng dính ở bên trong. Phần còn lại của quả mọng được xay nhuyễn bằng cách nghiền chúng bằng máy xay. Bạn có thể thêm đường vào xay nhuyễn cho vừa ăn.

Các khay đựng nho đỏ chứa đầy đồ xay nhuyễn và cho vào ngăn đá trong một ngày. Sau 24 giờ, lấy hộp ra, lấy quả đông lạnh trong nước ép của chính chúng ra và bọc than bánh trong màng dính. Ở dạng này, nho được bảo quản trong tủ đông.

Xem video từ kênh “Marinkina Tvorinki” - Nho cho mùa đông

Cách đông lạnh nho xay nhuyễn với đường

Bạn có thể xay nhuyễn nho và đường bằng tay hoặc bằng máy xay.

Phương pháp thủ công cho phép bạn có được nho xay nhuyễn xen kẽ với cả quả mọng và xay bằng máy xay sẽ giúp độ đặc đồng đều hơn.

Bạn cũng có thể đông lạnh phần nhuyễn, xay nhuyễn qua rây, khi đó khối quả mọng sẽ hoàn toàn đồng nhất, không có vỏ và hạt. Rất thuận tiện để đông lạnh nho ở dạng này cho trẻ nhỏ.

Tỷ lệ quả mọng và đường xấp xỉ 5: 1, nghĩa là để có 1 kg khối lượng quả mọng, bạn sẽ cần khoảng 200 gram đường cát.

Xem video: Chuẩn bị cho mùa đông. Nho đỏ với đường

Cách đông lạnh nước ép nho đỏ

Quả mọng được đưa qua máy ép trái cây, nước ép được đổ vào cốc nhựa, dùng màng dính đậy kín rồi đem đi làm lạnh.

Cùi quả mọng không bị vứt đi. Nó cũng được đông lạnh và sau này được sử dụng làm nhân cho bánh nướng.

Cách đông lạnh quả mọng trên cành

Phương pháp này chỉ có thể được sử dụng nếu bạn thu thập nho từ khu vườn của mình và sau khi đông lạnh, bạn sẽ sử dụng chúng để nấu các món trộn.

Mỗi cành phải được kiểm tra trước khi đông lạnh và nếu cần, phải loại bỏ những quả hư hỏng. Sau đó, nho được đặt trên thớt hoặc trên khay cấp đông đặc biệt dành cho các sản phẩm nhỏ và gửi đến tủ đông.

Sau khi đông lạnh sơ bộ, quả mọng được chuyển vào thùng chứa, đậy kín và đưa trở lại nơi lạnh.

Thời hạn sử dụng của nho đỏ trong tủ đông

Nho đỏ đông lạnh có thể được bảo quản trong tủ đông cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Điều chính là đóng gói các loại quả mọng để chúng không tiếp xúc với nhiệt độ không cần thiết.