Cách đông lạnh thì là cho mùa đông - thu hoạch rau xanh trong túi và hộp đựng - công thức kèm ảnh từng bước

Để bảo quản thì là tươi cho mùa đông, chúng ta sẽ đông lạnh rau xanh. Với phương pháp thu hoạch này, nó vẫn giữ được đặc tính ở mức tối đa, không bị thâm hay đổi màu sáng đẹp.

Để tránh mất hương vị, bạn cần đông lạnh các loại thảo mộc tươi, mới cắt. Tốt nhất là cây thì là còn non và không có cành dày. Năm nay tôi không thu hoạch được đúng thời hạn, thì là của tôi hơi phát triển quá mức. Nhưng không sao cả, bạn chỉ cần cố gắng thêm một chút nữa thôi.

Thì là đông lạnh bắt đầu với công việc chuẩn bị. Cắt bỏ rễ và cắt bỏ. Rửa phần rau xanh còn lại trong tô với nhiều nước. Chúng tôi thay nước hai hoặc ba lần. Hãy khô.

Chúng tôi tách rau xanh ra khỏi những phần thô của cây.

Cắt nhuyễn các cành non.

Xếp lá đã cắt nhỏ thành một lớp mỏng lên khay rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông lạnh nhanh. Sau đó, đổ chúng vào hộp nhựa đã chuẩn bị sẵn.

Trong khi phần thì là tiếp theo đang đông lại, chúng ta bảo quản hộp trong ngăn đá tủ lạnh. Chúng tôi không nén hoặc ép rau xanh. Bằng cách này, nó sẽ không dính vào nhau mà vẫn còn vụn.Khi hộp đã đầy đến đỉnh thì dùng nắp đậy kín rồi cho vào ngăn để bảo quản.

Nếu không có đủ hộp đựng, bạn có thể dùng túi ni lông nhưng chúng sẽ làm rau xanh bị khô một chút.

Theo cách tương tự, tôi chuẩn bị các loại thảo mộc thơm khác cho mùa đông - rau mùi tây, húng quế, ngò... Vì chúng không bị mất màu sắc và mùi vị khi sử dụng phương pháp chế biến nên chúng không chỉ có thể được sử dụng để chuẩn bị món thứ nhất và món thứ hai, mà còn cũng được thêm vào món salad hoặc trang trí bánh mì.